Informazioni
Le Bistro Arabe — cucina marocchina a Médina, Marrakech.
Specialità : Marocaine, Marocain, Gastronomique, Festif, Dîner, Entre amis, Idéal en couple, Live music. Fascia di prezzo : €€. Orari e prenotazione online su SAM.
Menù
Entrées
- Cannelloni à la citrouille (v) — 105 MAD : Cannelloni à la citrouille caramélisée, jus tagine aux épices et crumble de biscuit kaâk.
- Samossas de poulet au citron confit — 125 MAD : Samossas de poulet au citron confit et olives, sauce tagine de poulet au citron.
- Finger pastilla aux 2 canards — 155 MAD : Finger pastilla aux 2 canards frais et fumé, citron confit, amande, coriandre et épinards frais.
- Guacamole d’artichaut beldi (v) — 175 MAD : Guacamole d’artichaut, artichaut sauté, tortillas de pastilla à la coriandre et fenouil sauvage en candy.
- Cassolette de gambas à la chermoula — 185 MAD : Cassolette de gambas, chermoula aux agrumes et piment, comme un pilpil.
- Ravioles de foie gras (dans l’esprit de jemaa el-fna) — 195 MAD : Raviole de foie gras, bouillon babouche au miso, pickles de betterave et oignons nouveaux.
- Espuma de pois chiches aux asperges vertes du bled (v) — 185 MAD : Asperges vertes, espuma de pois chiches au citron confit et curcuma, poudre d’hibiscus et ail noir, duxelle de champignons à la chermoula.
- Aubergine en 3 façons (v) — 185 MAD : Roulés d’aubergine farcis au jben du bled et harissa douce maison, chips d’aubergine, caviar d’aubergine façon méchoui, couscous khoumassi aux noix et pistaches, huile d’argan et agrumes.
Poisson
- Lotte des grands jours aux oignons caramélisés — 205 MAD : Lotte, tfaya d’oignons caramélisés, pois chiches, beurre blanc au safran et citron du bled, pomme verte en julienne.
- Cassolette de bar aux poireaux fondants d’Ourika — 215 MAD : Cassolette de bar, sauce moule au lait de coco, ras el khanout et écorces d’orange, fraîcheur de fenouil et pomme pink lady, lit de poireaux, gingembre frais et piment oiseau.
- Risotto de petit plomb au safran taliouine et Saint-Jacques — 225 MAD : Saint-jacques snackées à la poudre d’amande, m’hamssa comme un risotto au safran taliouine, olives m’slala, roquette sauvage et huile d’herbes.
Viande
- Roulé de poulet aux dattes medjhoul — 185 MAD : Fines escalopes de poulet, dattes medjhoul, pistaches et citron confit, harissa à la menthe et fideua à la taktouka.
- Ballotine de méchoui d’agneau à la chlorophylle de coriandre — 215 MAD : Méchoui d’épaule d’agneau roulé en ballotine, purée de carottes à l’orange et au cumin, chlorophylle de coriandre et petits oignons brûlés.
- Trid à la truffe - Notre plat signature le plus célèbre — 215 MAD : Trid comme un jabugo, effiloché de bœuf, lentilles, ras el khanout et truffe.
Plats marocains
- Tagine signature aux petits légumes du jardin (v) — 245 MAD : Tagine végétarien composé de petits légumes du jardin de saison, sauce tagine 100 % végétarienne légèrement épicée.
- Tagine signature au poulet beldi, citrons confits et olives violettes — 275 MAD : Cuisses de poulet beldi fondantes, citrons confits maison, olives violettes et réduction de sauce aux citrons et foies de volaille.
- Tagine signature à la souris d’agneau et aux petits légumes — 315 MAD : Souris d’agneau confite, cœurs d’artichaut, petits légumes du jardin de saison et sauce tagine légèrement épicée.
- Couscous signature déstructuré à l’agneau fondant — 295 MAD : Viande d’agneau fondante, petits légumes, semoule légère et tendre aux pois chiches et oignons confits. bouillon servi à la minute afin de préserver les saveurs de ce plat iconique.
- Tanjia marrakchia traditionnelle — 245 MAD : La vraie de vraie, cuisinée dans les règles de l’art.
- Tanjia signature du bistro cuisinée au vin rouge — 275 MAD : Tanjia authentique mitonnée avec un grand vin rouge marocain. un crime pour certains, un trait de génie pour beaucoup d’autres. à vous de juger.
Menu enfant (-12 ans)
- Menu enfant (-12 ans) — 250 MAD : Couscous au poulet et petits légumes, coupe de glaces oriental legend et cocktail mix-fruits.
Desserts by myriam ettahri
- Café ou thé gourmand — 85 MAD : Thé ou café accompagné de 3 mini-desserts du moment.
- Citrus pavlova deretro satana — 110 MAD : Meringue suisse, crémeux citronné au safran et suprêmes d’agrumes.
- Pastilla « comme une île flottante » — 115 MAD : Dessert léger composé de feuilles de pastilla, œufs en neige, crème anglaise à la fleur d’oranger, miel et amandes.
- Mille-feuilles des 1001 nuits à la pistache — 120 MAD : Tuiles croustillantes de pastilla, miel, crème au chocolat blanc, pistache et lavande, concassé de fruits rouges et pistaches.
- Les fameuses crêpes baghrir « suzettes » by myriam ettahri — 125 MAD : Baghrir, crêpes aux 1000 trous et spécialité de marrakech, revenus au beurre dans un sirop à la fleur d’oranger, flambés au cointreau et parsemés de zestes d’agrumes. à commander au début du repas, sinon prévoir 20 minutes d’attente.
Softs
- Jus frais et Ice Tea — 85 MAD : Orange, citron, pamplemousse ou gingembre. citronnade maison ou ice tea maison.
- Mix fruits et smoothies — 105 MAD : Sur une base de jus d’orange ou de lait : pomme, banane, pêche, fraise, fruits rouges, mix fruits ou avocat.
- Pina no-la-da — 125 MAD : Jus d’ananas, lait de coco, sirop de rose et jus de gingembre.
- La vie en rose — 125 MAD : Sirop de fruits rouges, jus de citron, framboise fraîche et sprite.
- Atlas splash — 125 MAD : Jus de citron et gingembre, menthe fraîche, fleur d’oranger, sirop de canne et eau gazeuse.
Eaux, sodas et boissons chaudes
- Eau plate sidi ali 50 cl — 30 MAD
- Eau plate sidi ali bouteille — 55 MAD
- Eau gazeuse Oulmès 50 cl — 30 MAD
- Eau gazeuse Oulmès bouteille — 55 MAD
- Coca — 55 MAD
- Coca zéro — 55 MAD
- Schweppes tonic — 55 MAD
- Schweppes lemon — 55 MAD
- Sprite — 55 MAD
- Orangina — 55 MAD
- Red Bull — 75 MAD
- Thé marocain à la menthe — 45 MAD
- Thé berbère traditionnel aux herbes aromatiques (10 min d’attente) — 55 MAD
- Expresso — 35 MAD
Thés et infusions sayrâ bio
- Tislit — 45 MAD : Thé vert, menthe marocaine et fleur d’oranger.
- Dhiya — 45 MAD : Thé vert, jasmin, pétales de souci et bleuets.
- Ifri — 45 MAD : Thé noir, pétales de rose, bergamote et arôme naturel de rose.
- Juba — 45 MAD : Thé noir, maté, guarana et origan.
- Antee — 45 MAD : Verveine, lavande et thym.
Recensioni
Tout était incroyable, les plats sont vraiment délicieux (mention spéciale aux cannellonis à la citrouille, meilleur plat de la carte) et le cadre absolument magnifique. La musique jazz avec les musiciens nous mettait dans l’ambiance. Le service était également au top, merci à Fati pour sa gentille…
Lieu très chaleureux, avec des musiciens en live dans une ambiance jazz. Service impeccable et rapide. Les tajines de poulet et d’agneau étaient excellents, et le dessert succulent.
Niché au cœur de la médina, ce restaurant dans un Riad a été rénové avec beaucoup de goût en respectant l’âme et l’histoire des lieux. On s’y rend avant tout pour profiter du concert, qui constitue la véritable valeur ajoutée de l’expérience. Le service est irréprochable. Les plats sont bons (mais…
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