Shen — Fès

About

Shen — Asian cuisine in Champs de Course, Fès.

Specialties : Asiatique, Calme, Chic, Bon plan. Price range : 12–550 MAD. Opening hours and online booking on SAM.

Menu

Jus

• Jus d'orange — 30 MAD
• Jus de citron — 30 MAD
• Jus de mangue — 40 MAD
• Jus d'ananas — 40 MAD
• Jus de betterave — 35 MAD
• Citron et gingembre — 35 MAD

Mocktails

• Green — 45 MAD
• Délicieux — 45 MAD
• King energy — 50 MAD
• Sunset — 45 MAD
• Pina colada — 45 MAD

Boissons chaudes

• Nespresso — 20 MAD
• Double nespresso — 25 MAD
• Thé jasmin — 20 MAD

Mojitos

• Royal shen — 55 MAD
• Mojito classique — 40 MAD
• Curaçao bleu — 45 MAD
• Ananas — 45 MAD
• Framboise — 45 MAD

Eaux et sodas

• Eau minérale 75 cl — 25 MAD
• Eau minérale 50 cl — 12 MAD
• Oulmès 75 cl — 25 MAD
• Oulmès 50 cl — 12 MAD
• Soda — 20 MAD
• Boisson énergisante — 35 MAD

Entrées froides

• Salade vietnamienne — 60 MAD : Poulet, crevettes, amandes, chou, carottes et salade romaine.
• Salade sashimi — 80 MAD : Mesclun, saumon, crevettes, nori, roquette, radis, mangue, avocat, ananas et segments d'orange.
• Salade wakamé — 70 MAD : Wakamé, concombre, vermicelles, saumon, crevettes, radis et sésame.
• Poké bowl aux crevettes — 75 MAD : Riz, wakamé, chou rouge, concombre, avocat, mangue et edamame.
• Poké bowl au saumon — 75 MAD : Riz, wakamé, chou rouge, concombre, avocat, mangue et edamame.
• Poké bowl au crabe — 90 MAD : Riz, wakamé, chou rouge, concombre, avocat, mangue et edamame.
• Poké bowl au poulet — 85 MAD : Riz, wakamé, chou rouge, concombre, avocat, mangue et edamame.
• Poké bowl au thon — 80 MAD : Riz, wakamé, chou rouge, concombre, avocat, mangue et edamame.
• Salade bobun au poulet — 75 MAD : Salade vietnamienne, nem au poulet et vermicelles.
• Salade bobun au bœuf — 80 MAD : Salade vietnamienne, nem au poulet et vermicelles.
• Salade shen — 85 MAD : Salade vietnamienne, saumon cuit, crevettes, calamar pané, crabe, tobiko, citron, radis et maïs.
• Nama harumaki, 3 pièces — 60 MAD : Crevettes, poulet, mangue, vermicelles, chou rouge, carottes et salade.

Entrées chaudes

• Soupe mienga — 50 MAD : Crevettes, poulet, champignons noirs et vermicelles.
• Soupe wonton — 65 MAD : Dim sum, crevettes et épinards.
• Soupe shifudo jiru — 65 MAD : Fruits de mer et œufs.
• Soupe tori jiru — 55 MAD : Poulet et œufs.
• Otsumami shen — 80 MAD : Dim sum vapeur, dim sum croustillants, tempura ebi et tempura ebi aux amandes.
• Harumaki crevettes — 60 MAD
• Harumaki poulet — 50 MAD
• Malla crème jia — 70 MAD
• Poulet karaage — 60 MAD
• Ji mihua — 55 MAD
• Tempura yasai — 40 MAD

Plats principaux

• Pad kra pao au poulet — 75 MAD : Basilic, œuf, carottes et poivrons.
• Pad kra pao aux fruits de mer — 85 MAD : Basilic, œuf, carottes et poivrons.
• Pad kra pao au bœuf — 90 MAD : Basilic, œuf, carottes et poivrons.
• Salpicao au poulet — 75 MAD : Ail, champignons, poireaux et beurre.
• Salpicao aux fruits de mer — 85 MAD : Ail, champignons, poireaux et beurre.
• Salpicao au bœuf — 90 MAD : Ail, champignons, poireaux et beurre.
• Mongolian au poulet — 75 MAD : Brocoli, poireaux et beurre.
• Mongolian aux fruits de mer — 85 MAD : Brocoli, poireaux et beurre.
• Mongolian au bœuf — 90 MAD : Brocoli, poireaux et beurre.
• Kung pao au poulet — 75 MAD : Noix, carottes, poivrons, oignons et piment.
• Kung pao aux fruits de mer — 85 MAD : Noix, carottes, poivrons, oignons et piment.
• Kung pao au bœuf — 90 MAD : Noix, carottes, poivrons, oignons et piment.
• Panang au poulet — 75 MAD : Poivrons, carottes et oignons.
• Panang aux fruits de mer — 85 MAD : Poivrons, carottes et oignons.
• Panang au bœuf — 90 MAD : Poivrons, carottes et oignons.
• Gaeng kuo wan au poulet — 75 MAD : Aubergines, brocoli, carottes et courgettes.
• Gaeng kuo wan aux fruits de mer — 85 MAD : Aubergines, brocoli, carottes et courgettes.
• Gaeng kuo wan au bœuf — 90 MAD : Aubergines, brocoli, carottes et courgettes.
• Mei fun au poulet — 75 MAD : Vermicelles, carottes, courgettes, oignons et germes de soja.
• Mei fun aux fruits de mer — 85 MAD : Vermicelles, carottes, courgettes, oignons et germes de soja.
• Mei fun au bœuf — 90 MAD : Vermicelles, carottes, courgettes, oignons et germes de soja.
• Chow mien au poulet — 75 MAD : Nouilles, carottes, courgettes, oignons, chou blanc et poivrons.
• Chow mien aux fruits de mer — 85 MAD : Nouilles, carottes, courgettes, oignons, chou blanc et poivrons.
• Chow mien au bœuf — 90 MAD : Nouilles, carottes, courgettes, oignons, chou blanc et poivrons.
• Chao fun au poulet — 75 MAD : Riz, poivrons, courgettes, œuf, maïs et petits pois.
• Chao fun aux fruits de mer — 85 MAD : Riz, poivrons, courgettes, œuf, maïs et petits pois.
• Chao fun au bœuf — 90 MAD : Riz, poivrons, courgettes, œuf, maïs et petits pois.
• Pad kin au poulet — 75 MAD : Champignons de paris, shiitakés, champignons noirs, brocoli et gingembre.
• Pad kin aux fruits de mer — 85 MAD : Champignons de paris, shiitakés, champignons noirs, brocoli et gingembre.
• Pad kin au bœuf — 90 MAD : Champignons de paris, shiitakés, champignons noirs, brocoli et gingembre.
• Saté au poulet — 75 MAD
• Saté aux fruits de mer — 85 MAD
• Saté au bœuf — 95 MAD

Brochettes

• Satay kai — 65 MAD
• Yaki gyo — 60 MAD
• Yaki gyo pané — 65 MAD
• Yakisaki — 60 MAD
• Yaki ebi — 60 MAD

Signatures du chef

• Priew wan aux crevettes — 90 MAD : Crevettes panées, ananas, poivrons et oignons.
• Priew wan au poulet — 85 MAD : Poulet pané, ananas, poivrons et oignons.
• Tepaniaki sake — 139 MAD : Pavé de saumon, allumettes de pommes de terre et mélange de légumes.
• Giyuniku — 159 MAD : Filet de bœuf, allumettes de pommes de terre et mélange de légumes.
• Gyudon — 99 MAD : Bœuf, riz, oignons et sauce à l'ail et au poivre.
• Burger steak — 119 MAD : Viande hachée, riz et sauce aux champignons.

Maki, 6 pièces

• Saumon avocat — 40 MAD
• Ebi — 40 MAD
• Concombre — 25 MAD
• Shiitaké — 35 MAD
• Avocat — 25 MAD
• Thon — 40 MAD
• Crevettes — 35 MAD
• Saumon — 40 MAD
• Crabe — 40 MAD
• Mangue — 25 MAD

Fresh, 4 pièces

• Saumon braisé — 65 MAD : Anguille, saumon braisé, avocat et fromage frais.
• Saumon avocat — 65 MAD : Crabe, saumon, avocat et fromage frais.
• Unagi — 70 MAD : Saumon, avocat, roquette et fromage frais.
• Crabe — 70 MAD : Avocat, ciboulette et saumon.
• Saumon — 65 MAD : Saumon, avocat et fromage frais.

Aromaki, 6 pièces

• Saumon avocat — 60 MAD : Saumon, avocat, salade et fromage frais.
• Crevettes mangue — 65 MAD : Crevettes, mangue et ciboulette.
• Saumon cuit — 55 MAD : Saumon cuit, avocat et fromage frais.
• Crevettes avocat — 60 MAD : Crevettes, tobiko, avocat, salade et ciboulette.
• Anguille — 65 MAD : Anguille panée, surimi, crevettes, avocat et fromage frais.
• Chicken — 50 MAD : Salade, poulet, avocat et parmesan.
• Chili — 60 MAD : Mangue, poulet, salade et ciboulette.
• Asupara — 70 MAD : Saumon, mangue, crevettes, avocat, ebi et aneth.
• Thon cuit — 55 MAD : Thon cuit, avocat et ciboulette.
• Pakuchi — 70 MAD : Ebi, thon, wakamé, ciboulette et fromage frais.
• Saumon mangue — 65 MAD : Saumon, mangue, fromage frais et ciboulette.

Rolls spéciaux shen, 4 pièces

• Brie roll — 75 MAD : Avocat, shiitaké, crevettes et fromage frais.
• Toyosu roll — 70 MAD : Wakamé, crevettes, fromage frais et saumon braisé.
• Tofino roll — 70 MAD : Anguille panée, ciboulette, fromage frais et saumon.
• Nami roll — 70 MAD : Thon, avocat, mangue, roquette et fromage frais.
• Beef kire — 65 MAD : Daurade panée, crevettes tempura, crabe, avocat et fromage frais.
• Hoshinoya roll — 65 MAD : Saumon, avocat, crevettes, surimi et ciboulette.
• Shangri roll — 65 MAD : Saumon, crevettes, thon, ebi et épinards panés.
• Saint-jacques roll — 65 MAD : Saint-jacques, saumon et fromage frais.
• Lucky roll — 55 MAD : Saumon, ciboulette et avocat.
• Mango roll — 70 MAD : Thon, saumon, mangue et ciboulette.
• Unagi roll — 65 MAD : Anguille, crabe mariné, avocat et crevettes.
• Chicken truffle — 60 MAD : Avocat, poulet pané et oignons frits.
• Karaage roll — 60 MAD : Avocat, poulet pané et poivron mariné.
• Rainbow — 55 MAD : Avocat, crabe mariné, roquette et ciboulette.
• Shen roll — 65 MAD : Crabe mariné, avocat, shiitaké et saumon fumé.
• Tomorrowland — 60 MAD : Avocat, crabe mariné, concombre, ciboulette et fromage frais.
• Enso — 60 MAD : Avocat, thon, concombre, fromage frais et sésame blanc.
• Natsu — 60 MAD : Avocat, crevettes, shiitaké, concombre, fromage frais et shichimi.
• Kurai — 60 MAD : Avocat, concombre, fromage frais et saumon.

Classic rolls, 4 pièces

• Saumon avocat — 40 MAD : Saumon, avocat, fromage frais et sésame.
• Saumon cuit — 40 MAD : Saumon cuit, avocat, sésame et fromage frais.
• Thon cuit — 40 MAD : Thon cuit, avocat, shichimi et fromage frais.
• Ebi fry — 45 MAD : Crevettes, avocat et ciboulette.
• Dragon saumon — 50 MAD : Saumon, avocat, ciboulette, concombre et fromage frais.
• Cream cheese — 50 MAD : Surimi, saumon, avocat, fromage frais et tobiko.
• Dragon thon — 50 MAD : Thon, avocat, concombre et ciboulette.
• Classic — 35 MAD : Surimi, avocat, concombre et tobiko.
• Kampaii roll — 50 MAD : Crabe, avocat, poulet et poivron mariné.

Okinawa roll, 4 pièces

• Okinawa roll — 60 MAD : Saumon, sweet cheese, sauce anguille et riz épicé à la sauce chili.

Futomaki, 5 pièces

• Anguille — 65 MAD : Anguille panée, avocat, crevettes et fromage frais.
• Signature — 60 MAD : Saumon cuit, crabe, avocat, roquette et fromage frais.
• Saumon — 40 MAD : Saumon, mangue et fromage frais.
• Crabe — 65 MAD : Crabe, avocat, crevettes, fromage frais et surimi mixte.

Temaki

• Saumon épicé — 45 MAD
• Thon épicé — 45 MAD
• Crabe mariné — 60 MAD

Tacos, 2 pièces

• Crabe mariné — 50 MAD
• Saumon épicé — 55 MAD
• Crevettes marinées — 50 MAD
• Poulet karaage — 40 MAD
• Saumon avocat — 40 MAD
• Thon épicé — 45 MAD
• Daurade mangue — 45 MAD

Chirashi

• Saumon — 90 MAD
• Anguille — 95 MAD
• Thon — 90 MAD
• Ponzu saumon — 85 MAD

Tartares

• Thon — 70 MAD : Thon épicé, avocat, tobiko et ciboulette.
• Daurade — 70 MAD : Daurade, mangue, oignons rouges et ciboulette.
• Crabe — 75 MAD : Crabe mariné, avocat, tobiko et ciboulette.
• Saumon — 70 MAD : Saumon, tobiko, wonton croustillant et ciboulette.

Tataki, 5 pièces

• Thon — 70 MAD
• Saumon — 70 MAD

Carpaccios, 8 pièces

• Thon — 65 MAD
• Saumon — 65 MAD

Gunkan, 2 pièces

• Saumon épicé — 55 MAD
• Shiitaké mariné — 55 MAD
• Thon épicé — 55 MAD
• Crabe mariné — 60 MAD

Sashimi, 4 pièces

• Thon — 55 MAD
• Saumon — 55 MAD
• Daurade — 65 MAD
• Assortiment — 80 MAD

Nigiri, 2 pièces

• Aubergine — 30 MAD
• Saumon — 35 MAD
• Saint-jacques — 40 MAD
• Anguille — 45 MAD
• Ebi — 45 MAD
• Thon — 35 MAD
• Daurade — 40 MAD

Assortiments nigiri, 4 pièces

• Toro caviar ou saumon truffe — 65 MAD

Crispy rice, 4 pièces

• Saumon — 60 MAD : Saumon épicé.
• Thon — 60 MAD : Thon épicé.
• Crabe — 70 MAD : Crabe mariné.
• Shiitaké crevettes — 60 MAD : Shiitaké mariné.

Fry rolls, 6 pièces

• Dragon eye — 55 MAD : Saumon, crevettes et fromage frais.
• Saumon avocat — 50 MAD : Saumon cuit, avocat, fromage frais et tobiko.
• Fry anguille — 65 MAD : Anguille, roquette, avocat, ciboulette et fromage frais.
• Fry mangue — 60 MAD : Saumon cuit, surimi mixte, mangue et fromage frais.
• Samurai club — 65 MAD : Avocat, shiitaké mariné et parmesan.
• Fry karaage — 60 MAD : Avocat, poulet et ciboulette.
• Ebi fry — 50 MAD : Crevettes, fromage frais et tobiko.

Fry aromaki, 8 pièces

• Fry saumon — 70 MAD : Saumon cuit, avocat, fromage frais et tobiko.
• Fry crevettes — 65 MAD : Crevettes, avocat, fromage frais et tobiko.

Crunchy tartare

• Saumon mozza — 70 MAD
• Saumon avocat — 65 MAD

Fry signature

• Maki cheese gratiné — 65 MAD
• Volcano saumon — 65 MAD
• Volcano crabe — 70 MAD
• Volcano thaï — 70 MAD

Assortiments

• Crunchy lovers, 22 pièces — 165 MAD : Nigiri saumon, nigiri thon, maki thon, volcano thon, futomaki signature et california rainbow.
• Umami, 40 pièces — 350 MAD : Dragon eye, ebi fry, aromaki fry saumon et croquette de saumon cuit.
• California box, 24 pièces — 160 MAD : California ebi fry, cream cheese, classic, saumon cuit, thon cuit et chicken.
• Salmon box, 21 pièces — 185 MAD : Fresh saumon, aromaki, saumon avocat, maki saumon, nigiri saumon et sashimi saumon.
• Assortiment du chef, 24 pièces — 250 MAD : Sélection de sushis du chef.
• Assortiment du chef, 36 pièces — 320 MAD : Sélection de sushis du chef.
• Assortiment du chef, 50 pièces — 550 MAD : Sélection de sushis du chef.

Desserts

• Nougatine — 50 MAD
• Trompe-l'œil citron — 50 MAD
• Trompe-l'œil mangue — 55 MAD
• Capos chocolat — 55 MAD
• San sebastián — 50 MAD
• Fondant au chocolat — 40 MAD

Also worth exploring

• Restaurants in Fès
• Leisure in Fès
• Culture in Fès
• Going out in Fès