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Shams — cuisine méditerranéenne in Kasbah, Marrakech.
Specialties : Méditerranéen, Calme, Chic, Bon plan, Brunch, Rooftop. Price range : 25–85 MAD. Opening hours and online booking on SAM.
Menu
Salades
- Fattouche — 70 MAD : Salade romaine, tomate, concombre, radis, cévette, poivron vert, menthe et persil, summak et menthe sèche, sauce à l'ail, coulis de grenade, citron, vinaigre de cidre, huile d'olive
- Tabbouleh libanais — 60 MAD : Persil bio, tomate, menthe, cévette, blé concassé libanais assaisonnée de jus de citron et huile d'olive
- Salade de poivrons rouges grillés — 60 MAD
Entrées chaudes
- Batata harra — 50 MAD : Poêlée de patates frites parfumées de coriandre sèche, ail, coriandre fraiche, mélasse de poivron, paprika et piment rouge
- Harrak esbao — 60 MAD : Un ragoût de lentilles vertes avec des oignons, du tamarind, de la melasse de grenade, pâte fraiche, ail, coriandre et jus de citron. présenté avec des graines de grenade , cheveux d'ange d'oignons frits, une cuillerée d'ail et de coriandre ainsi que des losanges de pâte frite. ce plat aleppin est partagé entre femmes dans les hammams syriens
- Cigarettes fromage (3 pièces) — 50 MAD : Duo de fromage feta et mozzarella assaisonné de zaatar vert, roulé dans la feuille de pastilla
- Mosakhan djeij (3 pièces) — 60 MAD
Entrées froides
- Trio de hummos — 50 MAD : Le classique hummas tahini - à la crème de sésame - vous est proposé en version revisitée : nature, aux betteraves et à l'avocat
- Caviar aubergines — 45 MAD : Préparé avec des aubergines fumées en caviar et servi avec des tomates, une pointe d'ail, un filet de citron bio, des poivrons verts, feuilles de menthe, cévette et des rondelles de piment rouge pour les fans de goût piquant
- Baba ghannouj — 50 MAD : Fameuse entrée du mezzé levantin préparée à base d'aubergines grillées dans leur chemise, tahini, citron et ail
- Sushi labneh — 60 MAD : Fromage frais méditerranéen à base de yaourt de chèvre, servi dans un pain pita avec des tomates, olives, feuilles de menthe, concombre, huile d'olive et roulé dans le zaatar (thym libanais) présenté en sushi
- Kebbet adass — 55 MAD
Plats
- Nouilles végétariennes — 70 MAD : Poêlée de légumes sautés, sauce au gingembre
- Bagels burgers duo — 85 MAD : Une nouvelle proposition du beef ou chicken burger dans notre bagel fait maison , servi avec des chips « minutes » au summak
- Pâtes du jour — 70 MAD : Différentes variétés de pâtes sont proposées chaque jour, avec une sauce de tomates fraiches bio ou pesto
- Supplément pain — 25 MAD
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