À propos
Le Sushi Bar — cuisine asiatique à Centre ville, Casablanca.
Spécialités & ambiance : Asiatique, Japonais, Chic, Convivial, Moderne, Coup de cœur, Premium, Déjeuner. Gamme de prix : 90–1600 MAD. Horaires et réservation en ligne sur SAM.
Menu
Entrées
- Edamame — 100 MAD : Edamame au sel marin
- Goma-ae — 100 MAD : Épinards et champignons, sauce sésame
- Nanbanzuke — 380 MAD : Poissons, sauce aigre-douce et oignons
- Rouleau de thon, daurade et truite — 380 MAD : Salade wakame et oignons émincés, ciboulette, concombre, sauce soja wasabi, ponzu
- Salade kaisen — 370 MAD : Truite marinée, thon, bar, ikura, algues marines, sauce wasabi
- Scallop aburi — 380 MAD : Noix de Saint-Jacques marinées, sauce miso-yuan
- Tartare de poisson sur riz croustillant — 280 MAD : Tartare de thon et truite, riz à sushi, mariné à la sauce wasabi, mayonnaise épicée
Soupes
- Misoshiru — 110 MAD : Soupe miso, wakame et tofu
Sashimis
- Masu – truite ikejime — 260 MAD
- Tai – daurade — 230 MAD
- Suzuki – bar — 180 MAD
- Maguro – thon rouge — 360 MAD
- Hotate – Saint-Jacques de Hokkaido — 380 MAD
- Ebi – crevettes — 230 MAD
- Unagi – anguille — 230 MAD
- Ikura – œufs de truite — 220 MAD
- Toro – ventrèche de thon — 390 MAD
- Wagyu A5 Kagoshima — 590 MAD
- Assortiment de 3 sortes de sashimi — 340 MAD : 3 tranches
- Assortiment de 4 sortes de sashimi — 460 MAD : 3 tranches
Nigiris
- Ebi – crevette — 180 MAD
- Sélection de 7 sortes de nigiris — 520 MAD : 1 pièce de chaque
Makis
- Negi toro maki — 340 MAD : Tartare de thon toro, ciboulette
- Rouleau de bar — 380 MAD : Tempura de bar, avocat, gari, sauce épicée, shiro furikake
- Rouleau de légumes — 160 MAD : Avocat, concombre
- Temaki de wagyu — 590 MAD : Wagyu façon sukiyaki, oignons frits, poireau, avocat et mayonnaise épicée
- Rouleau de truite ikejime Les Domaines — 320 MAD
- Rouleau de crabe royal — 850 MAD : Avocat, concombre, sauce épicée
- Rouleau de thon épicé — 350 MAD : Avocat, sauce épicée
- Rouleau de truite ikejime épicé — 280 MAD : Avocat, sauce épicée
- Rouleau tempura truite et crevette — 420 MAD : Crevette tempura et truite, sauce miso
Plats
- Yaki zakana — 520 MAD : Poisson du jour grillé, légumes de saison, sauce teriyaki
- Bœuf katsu sando wagyu A5 Kagoshima — 890 MAD : Sauce Worcestershire
- Zangi — 320 MAD : Poulet frit façon Hokkaidō, servi avec mayonnaise épicée
- Tempura de légumes — 190 MAD
- Sélection de tempura — 290 MAD : Crevettes, poissons et variété de légumes, sauce tendashi
- Tempura d'anguille — 490 MAD : Tempura d'anguille et avocat, sauce au vinaigre de xérès
- Tempura de crevette — 320 MAD : Sauce tendashi
- Riz sushi Uonuma — 90 MAD
Desserts
- Dessert du chef — 210 MAD
- Mont Fuji — 210 MAD
- Tapioca mangue — 210 MAD
- Crème brûlée au miso — 210 MAD
Formules
- Omakase sushi — 1600 MAD : Par personne. Edamame, goma-ae, nanban-zuke, sélection de sashimis, nigiris et makis, tempura, recommandation du chef, soupe miso, dessert du chef
- Bento box — 650 MAD : Par personne, au déjeuner (12h à 18h). Misoshiru, sushi, sashimi, tempura, entrées, grillade et dessert du jour
Avis
Qu il est bon de toucher l’excellence … 15 ans passés auprès du Japon dans l agroalimentaire m ont contraint à une exigence culinaire . Non seulement le contrat est rempli mais il est sublimé ici par un service marocain parfait, présent, réactif , chaleureux mais sans bsellet ( ce qui manque parfoi…
Une expérience absolument exceptionnelle au Sushi Bar, vécue sur deux soirées inoubliables. Un immense merci à Yanis, Nasserdine et Othmane pour leur service irréprochable, attentif et chaleureux, ainsi qu’aux Chefs Takashi et Tamada pour leur talent remarquable. Au-delà de la qualité remarquable d…
Un hôtel et un restaurant extraordinaires. Avant même mon arrivée, de nombreuses personnes m’ont accueillie chaleureusement. L’établissement, décoré dans des tons dorés, est magnifique et dégage une atmosphère remarquable. Le repas au SUSHI Bar a été exceptionnel. Le chef est extrêmement profession…
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