Name: L'asiatique
Address: Bab Jdid, Marrakech, MA
Telephone: 524388600
Price range: 80–2500 MAD

À propos

L'asiatique — cuisine asiatique à Hivernage, Marrakech.

Spécialités & ambiance : Asiatique, Chic, Calme, Bon plan, Instagrammable. Gamme de prix : 80–2500 MAD. Horaires et réservation en ligne sur SAM.

Kabuki (minimum deux personnes) — 1000 MAD : Prélude onnagata : sélection de nigiris du chef, maki de crevette tempura et gyoza de bœuf wagyu, consommé de bœuf, sésame, huile de piment et ail. acte i kodomo : pad thaï au poulet, cébettes, carottes et cacahuètes. acte ii arogato : saumon, courgettes glacées au citron, mélisse citronnée et piment croustillant, accompagné d’un sauté de champignons, cacahuètes et piments. dénouement wagato : moelleux au chocolat la mamounia, glace infiniment vanille et tuile au grué de cacao.

Canard laqué à la pékinoise

Canard laqué à la pékinoise en deux services — 2500 MAD : À partager : peau croustillante et cuisses servies avec crêpes de blé, concombre, oignons et sauce hoisin ; wok de poitrine de canard au gingembre et à l’ail, wrap de laitue. disponible du jeudi soir au dimanche soir ; sur commande 24 heures à l’avance du lundi au mercredi.

Nigiris

Nigiri de thon (par pièce) — 100 MAD
Nigiri de hamachi (par pièce) — 200 MAD
Nigiri de saumon (par pièce) — 100 MAD
Nigiri de bar (par pièce) — 180 MAD

Sashimis

Sashimi de thon (2 pièces) — 150 MAD
Sashimi de hamachi (2 pièces) — 280 MAD
Sashimi de saumon (2 pièces) — 150 MAD
Sashimi de bar (2 pièces) — 270 MAD

Plateaux omakase

Plateau omakase à partager pour 2 personnes — 1500 MAD : Sélection de makis, nigiris et sashimis.
Plateau omakase à partager pour 4 personnes — 2500 MAD : Sélection de makis, nigiris et sashimis.

Makis

Maki de thon épicé — 290 MAD : Thon rouge, avocat, concombre et mayonnaise harissa.
Maki de crevette tempura — 340 MAD : Crevette, avocat, carotte, câpre, tobiko, graines de sésame et mayonnaise yuzu.
Tekka maki — 580 MAD : Saumon, thon, avocat et concombre.
Maki de saumon mariné au citron — 320 MAD : Saumon, avocat, concombre et citron salé.
Maki rainbow — 680 MAD : Saumon, thon, crevette, bar, avocat et concombre.

Dim sum

Potstickers aux aubergines — 250 MAD : Saveurs du sichuan, basilic et sésame.
Dumplings de porc et crevette — 290 MAD : Huile pimentée parfumée.
Dumplings de crevettes au poivre noir — 320 MAD : Pois mange-tout et menthe.
Rouleau de printemps au crabe — 280 MAD : Sauce tamarin.
Potsticker au poulet juteux — 220 MAD : Bacon fumé, piment et vinaigre noir de soja.
Gyoza de bœuf Wagyu — 470 MAD : Consommé de bœuf, sésame, huile de piment et ail.

Entrées froides

Cœurs de laitue croquants — 250 MAD : Vinaigrette au sésame, peau de poulet croustillante et piment croustillant.
Sushis de saumon croustillants — 300 MAD : Mayonnaise chipotle et glaçage au soja.
Tartare de thon — 380 MAD : Avocat, radis et vinaigrette au gingembre.
Sashimi de hamachi — 380 MAD : Yuzu, mandarine, wasabi frais, huile d’olive et herbes.

Soupes

Soupe de poulet au gingembre et curcuma — 250 MAD : Carottes et aneth.
Soupe miso — 230 MAD : Cébette et tofu.

Entrées chaudes

Edamame à la vapeur — 230 MAD : Fleur de sel.
Ailes de poulet croustillantes au fat choy — 210 MAD
Avocat grillé et wasabi frais — 250 MAD : Vinaigrette au yuzu.
Crevettes au poivre noir — 350 MAD : Ananas séché au soleil.
Calamars croustillants — 380 MAD : Yuzu shichimi et aïoli au piment.

Poissons

Saint-pierre rôti — 580 MAD : Artichaut et émulsion de jade épicée.
Black cod laqué au miso — 720 MAD : Sauce yuzu et gingembre.
Saumon — 520 MAD : Courgettes glacées au citron, mélisse citronnée et piment croustillant.

Viandes

Filet de bœuf maturé — 650 MAD : Poivre, beurre de miso d’orge vieilli, pomme de terre croustillante et champignons shiitakés.
Poulet rôti — 360 MAD : Glaçage aigre-doux au poivre du sichuan et asperges.
Bœuf croustillant au sésame — 480 MAD : Poivron, gingembre et ciboulette.

Nouilles, riz et légumes

Riz frit au gingembre et au poireau — 150 MAD : Œuf au plat.
Pad thaï au poulet — 370 MAD : Cébettes, carottes et cacahuètes.
Pad thaï aux crevettes — 450 MAD : Cébettes, carottes et cacahuètes.
Nouilles togarashi — 450 MAD : Crabe royal et bouillon épicé au sésame.
Asperges et shiitakés — 190 MAD : Gingembre et piment vert.
Sauté de champignons — 190 MAD : Cacahuètes et piments.
Riz jasmin vapeur — 150 MAD

Desserts

Gourmandises et fortune cookies (2 personnes) — 160 MAD : Fruits frais exotiques et locaux, fortune cookies, sorbet au fruit de la passion, sorbet litchi à la rose, amandes caramélisées et guimauves à la rose et à la fleur d’oranger.
Gourmandises et fortune cookies (4 personnes) — 320 MAD : Fruits frais exotiques et locaux, fortune cookies, sorbet au fruit de la passion, sorbet litchi à la rose, amandes caramélisées et guimauves à la rose et à la fleur d’oranger.
Moelleux au chocolat La Mamounia (15 minutes) — 200 MAD : Chocolat pure origine venezuela, glace infiniment vanille et tuile au grué de cacao.
Riz au lait de noix de coco, mangue et citron vert — 160 MAD : Riz au lait de noix de coco, mangue et zestes de citron vert.
Soufflé à la mangue — 180 MAD : Glace au pandan.

Menu enfant – Entrées

Salade caprese — 230 MAD : Tomate et mozzarella.
Salade tzatziki de concombre — 230 MAD : Yaourt grec et menthe.

Menu enfant – Soupes

Crème de champignons de Paris — 160 MAD
Crème aux légumes d’hiver — 230 MAD

Menu enfant – Snacks

Club sandwich pierre hermé au poulet — 370 MAD
Croque-monsieur pierre hermé — 330 MAD : Au jambon de porc ou de volaille.
Sandwich bikini au chocolat et à la noisette — 220 MAD

Menu enfant – Plats

Nuggets maison de poulet panés — 260 MAD : Pommes frites.
Fish and chips au saint-pierre — 260 MAD : Pommes frites maison.
Suprême de poulet rôti — 390 MAD : Assortiment de légumes.
Spaghetti mamounia — 350 MAD : Trois tomates et basilic.

Menu enfant – Desserts

Crêpes ou gaufres — 80 MAD : Chantilly et framboises.
Glaces et sorbets — 160 MAD : Pop-corn.
Fruits frais de saison — 170 MAD : Juste préparés.

L'asiatique — Marrakech