Il Ferrarino à Casablanca : pâtes fraîches maison, risottos et carpaccios, avec burrata, flan de parmesan et tartare de bœuf, dans une ambiance élégante.
À propos
Il Ferrarino — cuisine italienne à Centre-ville, Casablanca.
Spécialités & ambiance : Italienne, Bon plan. Gamme de prix : €€€. Horaires et réservation en ligne sur SAM.
Menu
Antipasti
Cuore morbido di burrata — 160 MAD : Coeur de burrata avec mesclun salade
Flan di Parmigiano Reggiano — 170 MAD : Flan de Parmigiano Reggiano, crème de légumes de saison et caviar de vinaigre balsamique de Modène
Patata schiacciata — 180 MAD : Pomme de terre écrasée, jaune d'œuf, fondue de Parmigiano et champignons
Involtino di melanzana — 180 MAD : Rouleau d'aubergine, scamorza fumée et basilic, sur sauce tomate
Tartare di manzo — 190 MAD : Tartare de bœuf, câpres, moutarde, sauce worcester et tabasco
Polpo alla palermitana — 230 MAD : Poulpe à la Palermitana, purée de pomme de terre, sauce navet et roquette
Gamberi anni 90 — 290 MAD : Gambas rôties sur sauce rose
Crudo di mare
Tartare di tonno rosso — 190 MAD : Tartare de thon rouge
Carpaccio di branzino e tonno — 200 MAD : Carpaccio de loup de mer et thon
Trama di calamaro — 240 MAD : Calamar travaillé en fins filaments, sur un velours de tomate
Crudo di pesce misto — 380 MAD : Assortiment de poisson cru