Yemma, Marokkaans restaurant in Marrakech: tajines, couscous, kémias en broodjes met batbout of msemen in Kaat Benahid. Open van 9 tot 23 uur.
Over
Yemma — Marokkaanse keuken in Médina, Marrakech.
Specialiteiten : Marocain, Tajines, Couscous, Calme, Bon plan. Prijsklasse : 10–120 MAD. Openingstijden en online reserveren op SAM.
Menukaart
Petits-déjeuners
Traditionnel marrakchi — 65 MAD : Msemen, baghrir, miel, amlou, dattes, olives, œuf au plat, jus d'orange frais, thé vert à la menthe
Le continental — 70 MAD : Assortiment de 3 mini viennoiseries, pain frais, beurre, confiture, un yaourt nature, jus d'orange frais, café ou thé vert à la menthe
L’Ourika — 65 MAD : Betteraves au cumin et noix, servie sur son lit de trofie
La perle de l’Atlas — 85 MAD : Saumon fumé au bois de hêtre, avocat, tomates cerise sur son lit de quinoa à l'huile d'argan et citron confit
Salade méchouia revisitée — 65 MAD : Poivrons et tomates grillées, olives vertes, thon émietté relevé à l'harissa
Sandwichs
Le street amazigh Doukala — 65 MAD : Servi au choix dans un pain batbout ou msemen, accompagné de crudités pour le croquant et d'une sauce au citron et coriandre
Le street amazigh Ksour — 65 MAD : Préparé dans un pain batbout ou msemen, garni de crudités et d'une sauce légèrement sucrée à la cannelle
Le street amazigh Kaouki — 65 MAD : Proposé au choix dans un pain batbout ou msemen, avec des crudités et une sauce harissa légère
Le street amazigh kefta — 55 MAD : Servi dans un pain batbout ou msemen, accompagné de crudités et d'une sauce tomate confite et tahini
Le street amazigh Jardin des saveurs — 45 MAD : Disponible dans un pain batbout ou msemen, garni de crudités et d'une sauce au yaourt et menthe
Le street amazigh tangia — 65 MAD : Présenté dans un pain batbout ou msemen, accompagné de crudités et d'une sauce au cumin et ail confit
Tajines
Le Doukala — 70 MAD : (tajine de poulet aux citrons confits et olives) poulet tendre mijoté avec des citrons confits et des olives vertes, relevé d'épices traditionnelles pour une saveur incomparable
Le Ksour — 70 MAD : (tajine de bœuf aux pruneaux et amandes) bœuf fondant aux pruneaux sucrés et amandes grillées, mijoté dans une sauce aux épices douces
Le Kaouki — 70 MAD : (tajine de sardines à la sauce tomate) sardines fraîches mijotées dans une sauce tomate aux herbes aromatiques et épices méditerranéennes
Le kefta de Bab l’Oued — 60 MAD : (tajine de boulettes de viande aux œufs) boulettes de viande hachée cuites dans une sauce tomate épicée, avec des œufs pochés
Le Jardin des saveurs — 50 MAD : (tajine de légumes) un éventail de légumes de saison cuits lentement aux épices, offrant des saveurs riches et variées
Le tangia de Marrakech — 70 MAD : (tajine d'agneau façon tangia) agneau mijoté avec des épices et du citron confit, pour une saveur profonde et typique de Marrakech
Couscous et rfissa
Couscous végétarien — 60 MAD
Couscous viandes et légumes du chef — 80 MAD
Rfissa — 80 MAD : (disponible tous les jeudis, spécialité du chef) un plat emblématique à base de msemen émietté, de poulet parfumé aux épices, et de lentilles. la sauce, riche et onctueuse, est un véritable hommage aux traditions culinaires marocaines
Formules
Kémia + amazighe street + boisson froide + corne de gazelle — 90 MAD : Au choix soft ou eau
Pause sucrée — 30 MAD : Thé vert à la menthe ou café, 1 pâtisserie marocaine
Pause salée — 50 MAD : Soda ou eau, 3 mini street amazighs
Desserts
Tatin du souk — 45 MAD : Tarte tatin saupoudrée de cannelle, servie avec une boule de glace à la fleur d'oranger
Délices de Yemma — 45 MAD : Assortiment de 3 pâtisseries marocaines
Panna cotta à la fleur d'oranger — 35 MAD : Avec miel et amandes grillées
Salade de fruits de saison — 35 MAD : Fraîche et légère
