Villa Chakamani, in een villa uit de jaren 1950 in de Hivernage (Marrakech): bistronomische brasserie, tuin, panoramisch dakterras en avonden met pianist.
Over
Villa Chakamani in Hivernage, Marrakech.
Specialiteiten : Français, Festif, Rooftop, Dîner, Live music. Prijsklasse : 60–690 MAD. Openingstijden en online reserveren op SAM.
Menukaart
Entrées
Fines tranches de betteraves en deux textures — 190 MAD : Vinaigrette à l'orange et moutarde à l'ancienne, feta émiettée
Belle tranche d'aubergine confite — 210 MAD : Jardin de saison et vinaigrette de xérès au miel
Burrata signature au cœur d'amlou — 230 MAD : Déclinaison de fruits rouges et tomates tricolores
Carpaccio de dorade marbrée au nori — 250 MAD : Agrumes, granny smith et vinaigrette à la moutarde à l'ancienne
Trio fumaison — 250 MAD : Saumon, ombrinette et thon fumés, accompagnés de blinis
Saisie d'encornets en persillade — 270 MAD : Calamars dorés, huile d'olive extra-vierge, citron et chapelure panko
Plats
Poulet rôti au jus corsé — 260 MAD : Poulet rôti, jus corsé et sucs de cuisson
Tartare de bœuf façon brasserie — 270 MAD : Grand tartare de bœuf classique
Risotto crémeux aux calamars — 290 MAD : Calamars fondants et écume légère de parmesan
Pâtes du chef aux vongoles — 290 MAD
Pâtes du chef au homard — 480 MAD
Bar en robe de nori — 350 MAD : Tomate à la coriandre et citron confit
Filet de bœuf chakamani — 370 MAD : Sauce au poivre et pommes coin de rue dorées
À partager
Guacamole d'avocat et gambas — 290 MAD : Guacamole relevé et gambas rôties
Grande burrata et tomate cœur de bœuf — 350 MAD : Burrata, tomate cœur de bœuf, mayonnaise au basilic et mayonnaise au balsamique
Poulet rôti entier — 350 MAD : Poulet rôti au four et jus de cuisson
Sole meunière — 90 MAD : Prix pour 100 g. sole entière au beurre, citron jaune et persil
Homard façon du chef — 150 MAD : Prix pour 100 g. deux garnitures au choix
Accompagnements
Salade verte — 60 MAD
Pommes de terre coin de rue — 70 MAD
Haricots verts — 70 MAD
Mousseline de pommes de terre — 80 MAD
Riz pilaf — 70 MAD
Légumes de saison en fricassée — 80 MAD
Frites maison — 70 MAD
Entrées marocaines
Sélection de salades marocaines — 170 MAD : Zaalouk, méchouia et salade marocaine
Quadro de briouates — 260 MAD : Gambas à la chermoula, fromage-épinards, viande hachée et légumes
Plats marocains
Tajine de kefta façon cannelloni au roquefort — 260 MAD : Kefta épicée, roquefort et sauce tomate réduite aux herbes
Palette d'agneau façon méchoui — 690 MAD : Cuisson 24 heures et légumes fondants de saison
Veelgestelde vragen
Waar ligt Villa Chakamani?
Villa Chakamani ligt in Angle avenue Echouhada, Av. de Paris,, Hivernage, Marrakech.
Wat zijn de openingstijden van Villa Chakamani?
Elke dag: 18:00–02:00.
Kun je reserveren bij Villa Chakamani?
Online reserveren is nog niet mogelijk op SAM.ma: reserveer telefonisch via 06 50 13 59 65.
