Urban Bistro — Rabat

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Urban Bistro — steakhouse in Souissi, Rabat.

Specialiteiten : Cuisine du monde, Gastronomique, Convivial, Entre amis, Idéal en couple, Live music. Prijsklasse : 40–480 MAD. Openingstijden en online reserveren op SAM.

Menukaart

Entrées froides

• Carpaccio de bœuf maturé 30 jours — 139 MAD : Copeaux de parmesan affiné, huile de truffe
• Terrine de foie gras marbré — 169 MAD : Marmelade de figues séchées à l'échalote, pain brioché
• Effiloché de crabe en robe de mangue — 139 MAD : Vinaigrette à la moutarde de meaux, pain grillé
• Tartare de bœuf à l'asiatique — 159 MAD : Gingembre, citron vert, coriandre, pomme allumette truffée
• Saumon cru délicat — 149 MAD : Zestes d'agrumes, fleurs comestibles et pain croustillant à la flamme
• Marée royale — 129 MAD : Fruits de mer et sauce noble au vinaigre

Entrées chaudes

• Soufflé au comté 18 mois et truffe noire — 89 MAD
• Foie gras poêlé, pommes caramélisées & pain brioché — 219 MAD : Réduction balsamique ou miel
• Noix de saint-jacques au beurre — 229 MAD : Velouté doux, potimarron et pommes soufflées
• Ravioles de foie gras — 149 MAD : Émulsion truffée

Salades

• Salade de bœuf grillé — 89 MAD : Jeunes pousses et vinaigrette citronnée
• Salade de poulet croustillant — 79 MAD : Chou, carottes et sauce tonkatsu
• Salade de poulpe et tomates confites — 89 MAD : Tentacules de poulpe grillées, tomates confites sucrées, vinaigrette au citron et basilic
• Salade périgourdine — 219 MAD : Gésiers de canard confits, magret fumé, foie gras, jeunes pousses d'épinard et vinaigrette truffée

Pâtes & risottos

• Tagliatelles fraîches aux cèpes — 139 MAD : Copeaux de parmesan affiné, crème de parmesan
• Risotto au gambas — 149 MAD : Bisque légère et huile de truffe
• Risotto crémeux de sot-l'y-laisse — 159 MAD : Parmesan affiné, sot-l'y-lasse de volaille poêlé, jus de bœuf truffé

Poissons & crustacés

• Filet de cabillaud noir (black cod) laqué au miso — 480 MAD : Légumes croquants, émulsion de soja au mirin
• Pavé de saumon rôti, émulsion citron & aneth — 179 MAD : Asperge grillée, sauce vierge aux herbes et tomates concassées
• Demi homard & asperges grillées (selon l'arrivage) — 399 MAD : Écume de bisque, touches d'ikura optionnelles
• Tronçon de turbot, barigoule d'artichauts à la moelle — 290 MAD : Purée fine de céleri-rave
• Loup-bar ou dorade royale entiers, grillés au feu de bois — 229 MAD : Sauce citronnée, légumes grillés à la flamme, riz basmati safrané aux pistils
• Sole meunière — 65 MAD : Beurre noisette, zeste de citron vert, pommes grenaille sautées à l'ail

Viandes & volailles

• L'entrecôte 300g 7 jours de maturation — 199 MAD : Beurre d'herbes fraîches, frites maison et jus de bœuf à la sauge
• Le seigneur du terroir 7 jours de maturation — 219 MAD : Filet de bœuf rôti, jus réduit à la truffe, purée de pommes de terre truffée
• Tournedos de bœuf rossini — 389 MAD : Foie gras, sauce madère, gnocchis de patate douce
• Le filet 400g 7 jours de maturation — 399 MAD : Rôti et servi avec deux accompagnements et une sauce au choix
• Demi poulet fermier — 199 MAD : Rôti au beurre d'herbes, pommes nouvelles sautées
• Souris d'agneau confite — 239 MAD : Carotte glacée, mousseline de pomme de terre, miel et romarin
• Cuisse de canard confite à l'orange — 249 MAD : Réduction miel et épices douces, purée de patate douce au gingembre
• Suprême de volaille au lard fumé — 189 MAD : Purée de céleri-rave, fricassée de petits pois et jus de volaille corsé

Cave de maturation

• Côte de bœuf — 85 MAD : Minimum 45 jours de maturation - 2 accompagnements et sauce au choix
• Faux-filet — 100 MAD : Minimum 45 jours de maturation - 1 accompagnement et sauce au choix
• Filet — 150 MAD : Minimum 45 jours de maturation - 1 accompagnement et sauce au choix
• Accompagnements & sauces supplémentaires — 40 MAD : Garnitures au choix : sauces au choix : gratin dauphinois, parmesan affiné et crème - jus de bœuf corsé infusée pomme purée / purée truffée - sauce champignon frites maison / frites maison truffées - sauce au bleu affiné légumes grillés à la flamme - sauce au poivre vert salades fines, vinaigrette à la truffe et noisette - jus parisien caféiné (sauce café de paris) torréfiée
• Crème de foie gras à la truffe — 60 MAD

Desserts

• Baba royal — 69 MAD : Flambé au rhum
• Tatin de pomme — 69 MAD : Caramel beurre salé et glace vanille
• Velours noir à la feuille d'or — 89 MAD : Fondant au chocolat noir, cœur coulant et éclats de noisettes
• Noir & or — 89 MAD : Chocolat et caramel, touches dorées et praliné noisette
• Déclinaison de fruits de saison — 69 MAD : Sorbet aux fruits rouges www.urbanbistro.ma

Beoordelingen

Nous avons passé une excellente soirée dans ce restaurant. Nous avons eu la possibilité de privatiser la salle pour notre événement, ce qui a rendu la soirée encore plus spéciale.( anniversaire) Le service était irréprochable : tout le personnel a été aux petits soins, toujours souriant et très sym…

Endroit très sympa pour diner ! Nous nous y sommes rendus en famille. Le personnel est vraiment très professionnel et à l'écoute mais surtout attentifs au moindre details. Les plats sont délicieux ! L'ambiance est superbe - le violoniste est vraiment ce petit plus qui donne sa touche de charme. Je…

Bonne petite découverte à Souissi. Les tapas étaient excellents, surtout les calamars et les tenders bien croustillants. Le filet de bœuf (400 g) était tendre. Excellent Pina colada sans alcool.Le service était correct et l’ambiance agréable. Un peu élevé niveau prix mais sinon c’est correct.

Veelgestelde vragen

Waar ligt Urban Bistro?

Urban Bistro ligt in Av. Mohammed VI,, Souissi, Rabat.

Wat zijn de openingstijden van Urban Bistro?

Elke dag: 12:00–02:00.

Wat biedt Urban Bistro?

Urban Bistro: steakhouse.

Kun je reserveren bij Urban Bistro?

Online reserveren is nog niet mogelijk op SAM.ma: reserveer telefonisch via 06 67 50 55 66.

Is er parkeergelegenheid bij Urban Bistro?

Ja, Urban Bistro heeft parkeergelegenheid.

Welke diensten biedt Urban Bistro?

Urban Bistro biedt: Wifi, Kaartbetaling, Livemuziek en Terras.

Hoe neem je contact op met Urban Bistro?

Telefonisch via 06 67 50 55 66.

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Vermelding bijgewerkt op 28 oktober 2026