Shams Rooftop, op het terras van het Musée des Arts de la Parure (kasbah van Marrakech): hummus, fattoush, tabouleh en vegetarische gerechten, begroende…
Over
Shams — Mediterrane keuken in Kasbah, Marrakech.
Specialiteiten : Méditerranéen, Calme, Chic, Bon plan, Brunch, Rooftop. Prijsklasse : 25–85 MAD. Openingstijden en online reserveren op SAM.
Menukaart
Salades
Fattouche — 70 MAD : Salade romaine, tomate, concombre, radis, cévette, poivron vert, menthe et persil, summak et menthe sèche, sauce à l'ail, coulis de grenade, citron, vinaigre de cidre, huile d'olive
Tabbouleh libanais — 60 MAD : Persil bio, tomate, menthe, cévette, blé concassé libanais assaisonnée de jus de citron et huile d'olive
Salade de poivrons rouges grillés — 60 MAD
Entrées chaudes
Batata harra — 50 MAD : Poêlée de patates frites parfumées de coriandre sèche, ail, coriandre fraiche, mélasse de poivron, paprika et piment rouge
Harrak esbao — 60 MAD : Un ragoût de lentilles vertes avec des oignons, du tamarind, de la melasse de grenade, pâte fraiche, ail, coriandre et jus de citron. présenté avec des graines de grenade , cheveux d'ange d'oignons frits, une cuillerée d'ail et de coriandre ainsi que des losanges de pâte frite. ce plat aleppin est partagé entre femmes dans les hammams syriens
Cigarettes fromage (3 pièces) — 50 MAD : Duo de fromage feta et mozzarella assaisonné de zaatar vert, roulé dans la feuille de pastilla
Mosakhan djeij (3 pièces) — 60 MAD
Entrées froides
Trio de hummos — 50 MAD : Le classique hummas tahini - à la crème de sésame - vous est proposé en version revisitée : nature, aux betteraves et à l'avocat
Caviar aubergines — 45 MAD : Préparé avec des aubergines fumées en caviar et servi avec des tomates, une pointe d'ail, un filet de citron bio, des poivrons verts, feuilles de menthe, cévette et des rondelles de piment rouge pour les fans de goût piquant
Baba ghannouj — 50 MAD : Fameuse entrée du mezzé levantin préparée à base d'aubergines grillées dans leur chemise, tahini, citron et ail
Sushi labneh — 60 MAD : Fromage frais méditerranéen à base de yaourt de chèvre, servi dans un pain pita avec des tomates, olives, feuilles de menthe, concombre, huile d'olive et roulé dans le zaatar (thym libanais) présenté en sushi
Kebbet adass — 55 MAD
Plats
Nouilles végétariennes — 70 MAD : Poêlée de légumes sautés, sauce au gingembre
Bagels burgers duo — 85 MAD : Une nouvelle proposition du beef ou chicken burger dans notre bagel fait maison , servi avec des chips « minutes » au summak
Pâtes du jour — 70 MAD : Différentes variétés de pâtes sont proposées chaque jour, avec une sauce de tomates fraiches bio ou pesto
Supplément pain — 25 MAD
Veelgestelde vragen
Waar ligt Shams?
Shams ligt in 39, 40 Ksibat Nhass, Kasbah, Marrakech.
