Dar Cherifa, een cultureel Marokkaans restaurant, biedt traditionele keuken, erfgoed, tentoonstellingen en een verfijnde sfeer in het hart van de medina.
Over
Dar Cherifa — Marokkaanse keuken in Médina, Marrakech.
Specialiteiten : Marocaine, Marocain, Traditionnel, Incontournable, Dîner, Déjeuner. Prijsklasse : €€. Openingstijden en online reserveren op SAM.
Menukaart
Entrées
Soupe harira traditionnelle — 75 MAD : Soupe épicée et parfumée à base de tomates, pois chiches et lentilles, servie avec de la chebakia et des dattes
Salades marocaines — 75 MAD : Sélection de cinq ou trois salades marocaines avec des légumes de saison. Existe en 5 salades (90 MAD) et 3 salades (75 MAD)
Briouates — 130 MAD : Sélection de cinq feuilletés croustillants farcis de légumes, poulet, fromage et agneau
Mousseline de patate et parmesan — 120 MAD : Arrosée d'huile de truffe et servie avec un œuf poché
Hummus — 110 MAD : Servi avec des frites de patates douces
Salade de quinoa — 145 MAD : Salade d'avocat et de quinoa servie avec une vinaigrette à l'huile d'argan
Plats
Tajine berbère — 150 MAD : Légumes de saison à l'huile d'argan
Tagine de bœuf — 230 MAD : Au choix : abricots secs et sésame, pruneaux et amandes, ou figues et noix. Servi avec couscous infusé à la cannelle ou légumes sautés
Tajine d'agneau — 230 MAD : Agneau aux légumes de saison. Servi avec couscous infusé à la cannelle ou légumes sautés
Pastilla au poulet — 200 MAD : Farce de poulet sucrée-salée enveloppée dans une pâte filo fine et croustillante appelée warqa
Pastilla aux fruits de mer — 230 MAD : Farce aux fruits de mer enveloppée dans une pâte fine et croustillante appelée warqa
M'rouzia de souris d'agneau — 250 MAD : Souris d'agneau confites infusées à l'huile d'argan, servies avec des figues et des noix
Les classiques
Tajine kefta de chameau — 180 MAD : Boulettes de viande de chameau hachée, cuites dans une sauce tomate maison, servies avec un œuf poché
Couscous — 150 MAD : Semoule cuite à la vapeur, accompagnée de légumes. Ajoutez du poulet (+20 MAD) ou du bœuf (+40 MAD)
Tajine de poulet — 180 MAD : Poulet mijoté au citron confit et olives. Servi avec couscous infusé à la cannelle ou légumes sautés
Tangia marrakchia — 240 MAD : Jarret de bœuf, safran de Taliouine, citron confit maison, graines de cumin et ail confit. Servi avec couscous infusé à la cannelle ou légumes sautés
Desserts
Pâtisseries marocaines — 90 MAD : Sélection de cinq pâtisseries traditionnelles
Saikouk — 80 MAD : Semoule sucrée au beurre rance infusée à la fleur d'oranger, servie avec de l'amlou
Jawhara — 90 MAD : Pâtisserie marocaine accompagnée d'une crème anglaise à la fleur d'oranger, fruits de saison et amandes
Tarte tatin — 120 MAD : Tarte aux pommes caramélisées, servie avec une glace maison parfumée aux épices marocaines
Crème brûlée au safran — 130 MAD : Douceur infusée au safran de Taliouine
Veelgestelde vragen
Waar ligt Dar Cherifa?
Dar Cherifa ligt in Derb Chorfa Lakbir Marrakeh, Médina, Marrakech.
