Casapisco, Peruaans restaurant van het Marriott in Sidi Belyout, Casablanca.
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Casapisco in Sidi Belyout, Casablanca.
Specialiteiten : Péruvien, Chic, Coup de cœur, Dîner. Prijsklasse : 45–900 MAD. Openingstijden en online reserveren op SAM.
Menukaart
Tapas
Escargots flambés au ricard — 150 MAD : Escargots revisités à la piscorine flambée à l’anis et beurre d’escargots.
Effilochée de queue de bœuf, œuf poché — 150 MAD : Bœuf mijoté pendant 3 heures, effiloché à la main, œuf parfait et jus de braisage réduit.
Florilège de légumes, vinaigrette wasabi agrumes — 130 MAD : Légumes de saison en bouquet, vinaigrette wasabi et agrumes frais.
Gambas croustillantes, mousse mangue — 140 MAD : Gambas en légère panure, mousse de mangue citronnée et petite salade de roquette.
Guacamole & nachos — 90 MAD : Avocat écrasé au pilon, pico de gallo et tortillas de maïs artisanales.
Chili & nachos — 110 MAD : Chili épicé aux haricots rouges, crème acidulée et tortillas de maïs artisanales.
Empanadas maïs et manchego — 110 MAD : Chaussons croustillants au maïs doux et fromage manchego, mousse d’avocat.
Gaspacho aux noix et feta — 110 MAD : Soupe froide aux amandes et noix de cajou, pico de gallo, feta fraîche et huile aux herbes.
Crudos
Tartare de daurade, passion et fruits rouges — 140 MAD : Tartare au couteau, vinaigrette passion et fruits rouges frais.
Ceviche de gambas, sauce nikkei — 150 MAD : Gambas mi-cuites, sauce nikkei au soja, mangue, piments et coriandre.
Tartare de bœuf, sauce chipotle-ponzu — 150 MAD : Tartare de bœuf à la minute, sauce chipotle-ponzu, trio d’oignons et jaune d’œuf.
Ceviche de bar, leche de tigre blanc — 140 MAD : Bar du jour, leche de tigre au lait de coco, maïs grillé et oignons rouges.
Carpaccio de bœuf, duo de pestos et spéculoos — 140 MAD : Carpaccio de bœuf minute, pesto de basilic, tomates, éclats de spéculoos et parmesan vieilli.
Tacos
Tacos agneau de 5 h — 130 MAD : Effiloché d’épaule cuit cinq heures, salsa épicée, guacamole et tortillas souples.
Taco tataki de saumon flambé — 140 MAD : Tataki de saumon épicé, salade d’agrumes au gingembre, guacamole et tortilla souple.
Taco avocat croustillant — 90 MAD : Avocat en tempura, salsa épicée, guacamole, piment, pickles et tortilla souple.
Taco gambas croustillantes — 140 MAD : Gambas en friture légère, salsa épicée, guacamole, piment, pickles et tortilla souple.
Plats principaux
Côtelettes d'agneau, tzatziki — 260 MAD : Côtelettes d’agneau grillées à la braise, sauce tzatziki, pistache et feta, garniture au choix.
Volaille fermière cusco — 195 MAD : Volaille fermière marinée à la sauce cusco et marinade péruvienne, grillée à la braise, garniture au choix.
Daurade grillée, garniture rivera — 240 MAD : Filets de dorade grillés à la braise, mini-ratatouille, jus de légumes corsé et parmesan vieilli.
Entrecôte maturée — 290 MAD : Entrecôte maturée 30 jours, grillée à la braise, garniture et sauce au choix.
Faux-filet maturé — 270 MAD : Faux-filet maturé 30 jours, grillé à la braise, garniture et sauce au choix.
Pisco cheeseburger, oignons caramélisés et chimichurri — 190 MAD : Cheeseburger, compotée d’oignons, salsa piquante et chimichurri.
Steak d'espadon grillé — 240 MAD : Steak d’espadon grillé au feu de bois, marinade shiffa et garniture au choix.
Poulpe grillé, mousseline de maïs et ananas grillé — 250 MAD : Poulpe longuement confit puis saisi à la braise, mousseline de maïs jaune et ananas caramélisés.
Calamars grillés, sauce anticuchera — 250 MAD : Calamar entier grillé à la braise, pommes de terre rissolées, échalotes fumées et chimichurri.
Gnocchis, crème de potiron, sauge et feta — 180 MAD : Gnocchis maison, crème de potiron, parmesan, feta, noisettes et menthe ciselée.
À partager
Côte de bœuf maturée — 900 MAD : Côte de bœuf maturée à sec, saisie sur braise de charbon et fleur de sel, servie avec deux garnitures et deux sauces.
T-bone de bœuf — 550 MAD : T-bone de bœuf, filet et faux-filet grillés à la braise, servi avec deux garnitures et deux sauces.
Épaule d'agneau confite 5 h — 800 MAD : Épaule d’agneau confite cinq heures, fondante à la cuillère, ail confit, tzatziki et oignons sumac.
Pageot royal zarandeado, sauce cusco — 650 MAD : Ouvert en portefeuille, grillé entier au barbecue, salsa épicée, salade de chou, oignons et piment caramélisés.
Daurade royale zarandeado, sauce anticuchera — 750 MAD : Ouverte en portefeuille, grillée entière au barbecue, sauce au piment jaune, gingembre, citronnelle et piment, salade de chou et oignons.
Seafood tower — 450 MAD : Tour de fruits de mer avec trio de ceviches, gambas, poulpe et bar frais, sauce chipotle-ponzu, avocat, mangue et oignons rouges.
Garnitures
Purée de pommes de terre — 60 MAD
Poêlée de champignons — 60 MAD
Tombée d'épinards — 60 MAD
Frites — 50 MAD
Salade de légumes — 50 MAD
Riz pilaf — 60 MAD
Sauces
Béarnaise — 50 MAD
Sauce au poivre — 50 MAD
Chimichurri — 50 MAD
Tzatziki — 50 MAD
Sauce shiffa — 50 MAD
Desserts
Plateau de fruits frais de saison, sorbet citron-basilic — 110 MAD : Assiette de fruits de saison et sorbet rafraîchissant.
Brioche perdue, caramel au beurre salé — 130 MAD : Généreuse brioche gourmande caramélisée, caramel au beurre salé et glace vanille. à partager entre une ou deux personnes.
Tres leches — 130 MAD : Génoise légère et aérienne, imbibée de trois laits et accompagnée de fruits frais. à partager entre une ou deux personnes.
Cheese tacos ananas-mangue — 90 MAD : Tacos, crème cheesecake et ananas-mangue à la péruvienne.
Mousse au chocolat — 90 MAD : Mousse au chocolat gourmande de mon enfance.
Snick chocolat au lait et cacahuètes — 110 MAD : Mousse au chocolat au lait, cacahuètes caramélisées, caramel fudge et enrobage de chocolat craquant.
Sodas
Sodas — 45 MAD : Boissons gazeuses.
Boissons énergisantes
Red bull — 70 MAD : Red bull classique ou sans sucre.
Jus de fruits
Jus de fruits frais — 70 MAD : Orange fraîchement pressée ou citron fraîchement pressé.
Boissons chaudes
Boissons chaudes — 45 MAD : Café américain, espresso, café latte, chocolat chaud, cappuccino, macchiato, thé à la menthe, assortiment de thés ou assortiment d’infusions.
Veelgestelde vragen
Waar ligt Casapisco?
Casapisco ligt in Av. des FAR,, Sidi Belyout, Casablanca.
