Informazioni
Lumaya Garden — cucina mediterranea a Palmeraie, Marrakech.
Specialità : Méditerranéen, Calme, Bon plan. Fascia di prezzo : 49–290 MAD. Orari e prenotazione online su SAM.
Menù
Entrées
- Salade Caesar Lumaya — 130 MAD : Romaine, poulet croustillant, brésaola, tomates séchées, copeaux de vieux parmesan, sauce Caesar aux anchois et aneth
- Popcorn de gambas — 140 MAD : Gambas en popcorn, sweet chili sauce
- Carpaccio de Bœuf — 150 MAD : Fines tranches de bœuf, copeaux de parmesan, zeste de truffe, huile d'olive extra vierge
- La summer body — 120 MAD : Salade healthy au quinoa, fruits secs, légumes verts croquants, sauce légère au yaourt
- Poke bowl saumon — 130 MAD : Saumon frais mariné, riz vinaigré, avocat, mangue, wakamé, légumes croquants et sésame, sauce soja citron vert
- Guacamole & gambas — 150 MAD : Avocat frais écrasé à la minute, citron vert et coriandre fraîche, gambas grillées à la plancha. Servi avec chips de tortilla croustillantes
- La brise d'Été — 150 MAD : Gambas, pomme, wakame, surimi, poulet laqué
- La puglia — 140 MAD : Burrata crémeuse sur roquette fraîche, tartine de légumes grillés et olives noires
Viandes
- Entrecôte de Bœuf en croûte d'herbes — 280 MAD : Et ses pommes de terre écrasées
- Filet de bœuf en croûte aux truffes — 290 MAD : Et sa purée de pommes de terre
- La milanaise — 180 MAD : Escalope de poulet pané, spaghettis à la tomate fraîche et basilic
- Souris d'agneau aux fruits secs — 290 MAD : Et sa purée de pommes de terre
- Grillades comme au souk — 250 MAD : Kefta, brochette poulet, merguez et légumes du potager
- Tanjia authentique — 280 MAD : Jarret de bœuf. Accompagnement au choix
- Tajine de coquelet, citron confit et olives — 220 MAD : de terre écrasée
Poissons
- Linguine aux fruits de mer — 220 MAD : Gambas, calamars et coquillages, sauce tomates fraîches, ail et persil
- Le saumon — 220 MAD : Pavé de saumon en croûte de pistache, mousseline de carottes à la noix de coco et citrons confits
Risottos
- Risotto à la truffe — 230 MAD : Risotto crémeux au parmesan, sauce à la truffe et réduction de jus de bœuf
- Risotto verde — 190 MAD : Risotto crémeux au parmesan, calamar grillé, sauce Chlorophylle
Burgers
- Chicken crispy burger — 110 MAD : Poulet pané croustillant, salade, tomate, sauce burger
- Signature beef burger — 140 MAD : Steak haché, cheddar, salade, oignons caramélisés, tomate, sauce maison
- Fish burger — 130 MAD : Filet de poisson pané, salade croquante, sauce tartare
- Lumaya smash burger — 140 MAD : Double smash steak, cheddar fondant, cornichons, sauce Lumaya
- Veggie burger — 110 MAD : Burger végétarien gourmand garni de légumes frais, steak végétal et sauce maison
Pizzas
- Pizza végétarienne — 110 MAD : Légumes grillés, champignons, poivrons, roquette et parmesan
- Pizza Palmeraie — 120 MAD : Viande hachée, poivrons trois couleurs, roquette
- Pizza quatre fromages — 120 MAD : Mozzarella, blue, chèvre, emmental
- Pizza à la truffe — 130 MAD : Mozzarella, champignons frais, roquette fraîche, copeaux de parmesan, huile de truffe
- Pizza stracciatella et saumon — 130 MAD : Stracciatella crémeuse, saumon fumé, éclats de pistache
Desserts
- Vacherin exotique — 100 MAD : Pâte de noix de coco, ganache et crème glacée coco, meringue
- Tiramisù classico — 49 MAD
- Baba pêche et verveine — 100 MAD
- Granité mojito - Pomme verte — 100 MAD : Gelée de pommes, Brunoise de pomme verte, siphon menthe-Granny Smith
- Tarte chocolat chaud — 100 MAD : Pâte sablée cacao et soufflé au chocolat
- Fraîcheur pamplemousse — 90 MAD : Gelée vanille à la menthe et crémeux de pamplemousse
- Assiette de fruits de saison — 80 MAD : Fruits frais du moment, joliment découpés
- Collection glacée Lumaya — 80 MAD : Sorbets : Pêche-Verveine, Orange-Cannelle, Fraise-Basilic, Citron-Basilic Glaces : Chocolat, vanille, fraise
Menu enfants
- Cheese burger ou spaghettis à la tomate — 150 MAD : 1 glace + 1 boisson Lumaya_garden | Lumayagarden | Lumayagarden.com
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