Informazioni
Le Jardin D'hiver — cucina marocchina a Palmeraie, Marrakech.
Specialità : Méditerranéen, Français, Calme, Chic, Bon plan, Instagrammable. Fascia di prezzo : 110–550 MAD. Orari e prenotazione online su SAM.
Menù
Nos entrées
- L’araignée de mer — 310 MAD : Salade d’araignée, avocat, pamplemousse et écume de pommes vertes au fenouil.
- La gambas — 250 MAD : Tartare de gambas en chaud-froid, jus détox au fenouil et à la pomme verte.
- Le cèpe — 210 MAD : Cèpes sautés en persillade, raviolis ricotta-épinards et émulsion aux champignons de l’atlas.
- Pastilla de poulet — 290 MAD : Pastilla de poulet à la pomme et à la cannelle.
- Les briouates — 260 MAD : Assortiment de briouates et salade croquante.
- Les salades marocaines — 190 MAD : Assortiment de salades fines marocaines.
Nos plats
- Le bœuf — 480 MAD : Filet de bœuf rôti aux herbes de provence, champignons de l’atlas et polenta crémeuse.
- La langouste de Dakhla (à partager, prix par personne) — 550 MAD : Langouste flambée au cognac et linguine à la bisque.
- La daurade — 500 MAD : Daurade royale cuite à l’étouffée, olives mauves, pomme de terre et céleri.
- Tagine de poulet — 450 MAD : Tagine de poulet fermier traditionnel au citron confit et aux olives.
- Couscous aux sept légumes — 420 MAD : Couscous aux sept légumes, jarret de bœuf et merguez.
- Épaule d’agneau confite (à partager, prix par personne) — 550 MAD : Épaule d’agneau confite trente heures à basse température, couscous aux sept légumes.
Nos gourmandises
- La noisette du piémont — 170 MAD : Le succès praliné à la noisette du piémont.
- Le blanc-manger — 150 MAD : Blanc-manger au citron vert, crème anglaise à la verveine.
- Le vacherin — 180 MAD : Vacherin en fleur de framboise, coulis de fruits rouges.
- Le mille-feuille — 180 MAD : Feuilletage express au cacao, crémeux au chocolat et grué torréfié.
- L’orange — 110 MAD : Salade d’orange à la cannelle.
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