La Grande Table Marocaine è il ristorante gastronomico del Royal Mansour Casablanca, che celebra la cucina marocchina in una cornice elegante e raffinata.
Informazioni
La Grande Table Marocaine — cucina marocchina a Casablanca.
Specialità : Marocaine, Marocain, Chic, Calme, Premium, Dîner, Déjeuner, Business. Fascia di prezzo : 250–4200 MAD. Orari e prenotazione online su SAM.
Menù
Soupes
Harira fassia traditionnelle — 350 MAD : Dattes medjool de Tafilalt, chabakia, œuf de caille à croquer
Soupe de crustacés et légumes d'automne — 350 MAD : Parfumée au gingembre et coriandre fraîche de Doukala
Entrées chaudes et froides
Salades marocaines — 520 MAD : Zaalouk d'aubergine au cumin, fromage frais et tomate confite ; matboukha de poivron rouge au citron vert ; salade de carotte et sucrine à l'orange et à la cannelle ; courgette à la charmoula de tomates fumées au khlii ; m'aasla de potiron et dattes Medjool de Zagora ; bakoula de mauve à l'olive du
Tajine de légumes berbère — 450 MAD
Sélection de briouates — 500 MAD : Crevettes grises marinées à la charmoula, poulet au gingembre et amandes torréfiées, kefta d'agneau à la menthe, épinard au fromage frais à la noix de muscade, salade croquante de sucrine et agrumes
Homard bleu d'Oualidia cuit en carapace — 890 MAD : Tomate et poivron, sauce citronnée au cumin
Pastilla royale au pigeon et aux amandes — 720 MAD
Tajine de m'hamssa et escargots de Dar Bouazza en persillade — 320 MAD
Medfouna de vermicelle au paleron de veau — 450 MAD : Raisins secs et carottes à la cannelle, amandes torréfiées de Taroudant
Poissons et crustacés
Chowaya de fruits de mer à la Royal Mansour — 4200 MAD : Homard, langouste, crevettes royales et seiches de la baie de Dakhla, tajine de coquillages en persillade. Pour deux personnes
Pastilla aux fruits de mer — 1900 MAD : Salade de persil et citron pimenté
M'qilla de petite pêche des côtes de Casablanca — 960 MAD : Tomates et olives à la charmoula
Turbot d'Atlantique à la charmoula de crustacés — 750 MAD : Pommes de terre fondantes et olives rouges
Cœur de bar de ligne aux légumes fondants — 720 MAD : Couscous de blé dur et bouillon acidulé
Viandes et volailles
Tajine de poulet fermier au citron confit — 570 MAD
Croustillant de ris de veau au cumin — 820 MAD : Légumes grillés et jus légèrement épicé
Tajine d'agneau m'qufoul à la cannelle — 580 MAD : Seffa de semoule aux amandes torréfiées
M'choui d'épaule d'agneau au cumin — 1400 MAD : Couscous aux sept légumes. Pour deux personnes
Tajine de joues de bœuf — 600 MAD : Céleri-rave et concassé d'olives rouges en persillade
Couscous
Couscous bidaoui au collier d'agneau et sept légumes — 650 MAD
Couscous complet aux sept légumes de saison — 460 MAD
Douceurs
Pastilla à la crème de lait — 250 MAD : Fruits secs caramélisés
Poire d'Asni rôtie au miel de l'Atlas — 250 MAD : Sorbet citron, croustillant aux noisettes et vanille
Palet chocolaté à l'huile d'argan et au citron confit — 250 MAD : Crème glacée à l'amlou
Dattes Medjool de Zagora en texture — 250 MAD : Mousse de lait glacée à la fleur d'oranger
Fuseaux de riz au lait et agrumes de Berkane — 250 MAD
Formules
Menu de la semaine (déjeuner du lundi au jeudi) — 650 MAD : Sélection de salades marocaines ; tajine de viande hachée à la sauce tomate ou m'qilla de petite pêche ; salade d'orange à la fleur d'oranger ou palet chocolaté à l'huile d'argan. Eau et boisson chaude incluses
Couscous du vendredi — 650 MAD : Salades marocaines, couscous au choix (complet aux sept légumes, d'orge au poulet fermier, bidaoui au collier d'agneau ou balboula de blé dur à la joue de bœuf), dessert au choix
Expérience Anfa — 1800 MAD : Menu dégustation : homard bleu d'Oualidia, turbot d'Atlantique, salades marocaines, m'choui d'épaule d'agneau, couscous aux sept légumes, dattes Medjool de Zagora, mousse de lait glacée à la fleur d'oranger
Menu Lahda (déjeuner) — 950 MAD : Sélection de salades marocaines, tajine de poulet fermier au citron confit ou tajine d'agneau m'qufoul, seffa de semoule ou pastilla à la crème de lait
Recensioni
Nous sommes des clients fidèles de La Grande Table Marocaine, et chaque visite confirme pourquoi nous aimons tant cette adresse. Tout y est soigneusement pensé pour offrir une expérience de grande qualité. Les plats sont réalisés avec beaucoup de finesse et révèlent des saveurs authentiques qui ren…
Une expérience absolument remarquable du début à la fin. La Grande Table Marocaine est un lieu d’une rare élégance, où le raffinement du cadre se marie parfaitement à la qualité de l’accueil et de la cuisine. L’atmosphère y est à la fois chaleureuse, chic et profondément dépaysante, offrant un véri…
Une magnifique expérience ! Une cuisine savoureuse, un cadre exceptionnel avec une vue hors pair sur la mosquée Hassan II et un personnel au petit soin, chaleureux et dont la bonté et le sourire sont authentiques Je recommande la pastilla royale au pigeon, une vraie pépite de la gastronomie marocai…
