Informazioni
Chonchon & Chocolat — sala da tè a Guéliz, Marrakech.
Specialità : Brunch, Chic, Calme, Bon plan. Fascia di prezzo : 15–400 MAD. Orari e prenotazione online su SAM.
Menù
Formules
- L'Express — 55 MAD : Corbeille de pain croustillant, deux mini-viennoiseries, beurre, confiture, jus d'orange pressé et boisson chaude au choix
- Le Maroki — 65 MAD : Harcha, msemen, batbout, fromage frais au thym, miel, olives noires et huile d'olive vierge, avec une boisson chaude et un jus
- Le Healthy — 75 MAD : Avocado toast et œuf au plat, chia vanillé et fruits de saison, soupe glacée melon-concombre, ratatouille froide, jus détox citron-gingembre et boisson chaude
- Le Chonchon & Chocolat — 120 MAD : Tortilla de pommes de terre, saucisse de volaille, champignons de Paris, tomates confites, potatoes maison, pain, fromage, viennoiseries, cookie chocolat et cranberries, boisson chaude et jus
- Formule midi : entrée, plat et dessert — 175 MAD
- Formule midi : plat seul — 110 MAD
- Formule midi : entrée et plat — 155 MAD
- Formule midi : plat et dessert — 145 MAD
- Formule midi : entrée et dessert — 110 MAD
Omelettes
- Omelette fines herbes — 25 MAD : Servie avec une petite salade verte et des tomates cerises
- Omelette fromage fondant — 30 MAD : Servie avec une petite salade verte et des tomates cerises
- Omelette jambon de dinde — 30 MAD : Servie avec une petite salade verte et des tomates cerises
- Omelette champignons — 30 MAD : Servie avec une petite salade verte et des tomates cerises
- Tortilla espagnole — 40 MAD : Servie avec une petite salade verte et des tomates cerises
Œufs sur le plat
- Œufs sur le plat nature — 18 MAD
- Œufs sur le plat au khlii — 35 MAD
Œufs brouillés
- Œufs brouillés nature — 25 MAD
- Œufs brouillés aux fines herbes — 35 MAD
- Œufs brouillés au saumon fumé — 65 MAD
Suppléments
- Lait végétal — 15 MAD
- Pain sans gluten — 20 MAD
Entrées
- Salade Chonchon — 150 MAD : Avocat, gésiers, mousse de foie gras, magret fumé, figues, agrumes, crème acidulée et graines torréfiées
- Hareng fumé, pomme à l'huile — 120 MAD : Quenelle de pomme de terre et tomates cerises confites
- Œufs cocotte de grand-mère — 85 MAD : Cèpes, persil, ail
- Feuilleté d'aubergine gratiné — 110 MAD
- Poulpe grillé — 120 MAD : Caviar d'aubergine fumée, croûtons, tomates confites, gaspacho d'herbes au paprika
- Assortiment de briouates — 110 MAD
- Crème de potiron — 90 MAD : Filet d'huile d'argan, croûtons et graines de courge
- Soupe de poisson — 100 MAD : Croûtons, rouille et fromage
Plats
- Faux-filet, sauce au poivre — 195 MAD : Frites maison et salade
- Médaillon de lotte — 240 MAD : Sauce à la truffe, riz basmati façon risotto
- Sole à ma façon — 210 MAD : Farce de champignons de Paris, légumes sautés
- Noix de Saint-Jacques — 220 MAD : Purée de butternut, légumes bio, beurre d'agrumes au chocolat noir intense
- Roulade de volaille — 150 MAD : Farcie aux champignons, légumes glacés, sauce au jus de volaille rôti
- Filet de bœuf grillé — 180 MAD : Jus corsé et purée maison
- Carré d'agneau à la plancha — 195 MAD : Pommes sautées, oignons confits, jus de cuisson
- Tajine de bœuf — 160 MAD : Bœuf, épices et légumes
Desserts
- Paris-Marrakech — 80 MAD : Choux aux amandes, crème pralinée à l'amlou et huile d'argan
- Nougat glacé — 65 MAD : Caramel beurre salé et fruits secs caramélisés
- Profiteroles à la corne de gazelle — 80 MAD
- Crème brûlée au pistil de safran — 55 MAD
- Mousse au chocolat intense — 75 MAD
- Macaron crème pistache — 50 MAD : Coques d'amande, ganache à la pistache pure, soupçon de fleur d'oranger
Petits déjeuners
- Œufs sur le plat — 18 MAD : Simplicité et soleil dans l’assiette.
- Œufs brouillés — 25 MAD : Quand ça mousse et que ça fond.
- Omelette aux fines herbes — 25 MAD
- Omelette au fromage fondant — 30 MAD
- Omelette au jambon de dinde — 30 MAD
- Omelette aux champignons gourmands — 30 MAD
- Tortilla espagnole — 40 MAD
- Supplément lait végétal — 15 MAD
- Supplément pain sans gluten — 20 MAD
Formules petit déjeuner
- L'express l'homme presse — 55 MAD : Corbeille de pain croustillant, deux mini-viennoiseries à choisir en souriant, beurre tendre, confiture fruitée, un jus d'orange pressé, et la boisson chaude de votre choix pour finir enchanté(e).
- Le maroki saveur d'ici — 65 MAD : Le soleil du maroc dans votre assiette. harcha dorée, msemen moelleux, batbout savoureux, fromage frais parfumé au thym, miel doré, olives noires et huile d'olive vierge pour bien commencer. avec une boisson chaude et un jus*
- Le healthy taille fine — 75 MAD : Pour ceux qui veulent bruncher léger sans culpabiliser. avocado toast et œuf au plat, chia vanillé et fruits de saison, soupe glacée melon-concombre, ratatouille froide à savourer à l'ombre, jus détox citron-gingembre et boisson chaude*
- Le chonchon & chocolat — 120 MAD : L'ogre du brunch - la formule des affamés. tortilla de pommes de terre bien garnie, saucisse de volaille, champignons de paris, tomates confites, potatoes maison croustillantes, pain, fromage, viennoiseries à la file, cookie chocolat & cranberries pour la touche finale, et bien sûr, une boisson chaude et un jus*... c'est vital !
Formules du midi
- Entrée, plat et dessert — 175 MAD
- Plat seul — 110 MAD
- Entrée et plat — 155 MAD
- Plat et dessert — 145 MAD
- Entrée et dessert — 110 MAD
Entrées
- Salade chonchon — 150 MAD : La salade qui a lu colette. fraîche, piquante, et un peu snob. avocat, gésiers, mousse de foie gras, magret fumé, figues, agrumes, crème acidulée et graines torréfiées. ne se prend pas au sérieux.
- Hareng fumé, pomme à l'huile — 120 MAD : Le hareng joue le rôle du vieux marin, la pomme fait sa diva, et la quenelle tente de rester neutre. quenelle de pomme de terre & tomates cerise confites
- Œufs cocotte de grand-mère — 85 MAD : Une cocotte qui sent le dimanche, les cèpes en robe de persil, et l'ail qui ne s'excuse pas.
- Feuilleté d'aubergine gratiné — 110 MAD : L'aubergine se prend pour une lasagne, le fromage fait des bulles, et le feuilleté croustille comme un gossip.
- Poulpe grillé — 120 MAD : Sous ses airs tentaculaires, il cache un coeur tendre... caviar d'aubergine fumée, croûtons qui craquent, tomates confites qui murmurent l'été, et un gaspacho d'herbes, façon sorcellerie verte au paprika.
- Assortiment de briouates — 110 MAD : Les briouates sont là, en bande organisée farcies, dorées, et prêtes à séduire.
- Crème de potiron — 90 MAD : Filet d'huile d'argan, croûtons et graines de courges. douce, orangée, et un peu prétentieuse. elle pense qu'elle est une soupe étoilée.
- Soupe de poisson — 100 MAD : Avec ses croûtons, sa rouille et le fromage qui va bien. une mer un peu agitée, servie en bol. les poissons ont signé une clause de confidentialité.
Plats
- Faux-filet, sauce au poivre — 195 MAD : Frites maison & salade. le steak est en costume trois pièces, le beurre fait le malin, et les frites sont en rébellion.
- Médaillon de lotte — 240 MAD : Sauce à la truffe, riz basmati à la façon risotto. la lotte joue les précieuses, la truffe fait son show, et tout le monde applaudit.
- Sole à ma façon — 210 MAD : Farce de champignons de paris, légumes sautés. une sole qui a lu baudelaire, des champignons en cachette.
- Noix de saint-jacques — 220 MAD : Purée de butternut, légumes bio, beurre d'agrumes au chocolat noir intense. les saint-jacques dansent le tango, le butternut fait le doux, et le chocolat joue les troubles-fêtes.
- Roulade de volaille. — 150 MAD : Farcie aux champignons, légumes glacés, sauce au jus de volaille rôti, une volaille bien roulée, des champignons en embuscade, et une sauce qui ne dit pas tout.
- Filet de bœuf grillé — 180 MAD : Jus corsé & purée maison. le bœuf est là, viril et tendre. la purée fait dans le velours, et le jus a du caractère.
- Carré d'agneau à la plancha — 195 MAD : Pommes sautées, oignons confits, jus de cuisson. l'agneau joue les séducteurs, grillé juste ce qu'il faut, pas besoin de costume.
- Tajine de bœuf — 160 MAD : Le bœuf prend son bain d'épices, les légumes chantent, et le tajine fait sa sieste.
Desserts
- Paris-marrakech — 80 MAD : Choux aux amandes, crème pralinée à l'amlou & huile d'argan. le chou a pris un billet pour marrakech. il est revenu plus gras, plus chic, plus heureux.
- Nougat glacé — 65 MAD : Caramel beurre salé & fruits secs caramélisés, c'est froid, c'est sucré, c'est croustillant. et ça ne demande pas la permission.
- Profiteroles à la corne de gazelle — 80 MAD : Les choux font les acrobates, la corne de gazelle joue les mystiques, et le citron pique là où ça fait du bien.
- Crème brûlée au pistils de safran — 55 MAD : Une crème qui brûle de passion, le safran est là, discret mais précieux.
- Mousse au chocolat intense — 75 MAD : Le chocolat ne plaisante pas. il est noir, profond, et un peu dominateur.
- Macaron crème pistache — 50 MAD : Coques d'amande au vert velours, ganache onctueuse à la pistache pure, un soupçon de fleur d'oranger. le dessert qui parle en vers.
Expériences gourmandes
- Brunch du dimanche — 255 MAD : Un moment suspendu entre l'enfance et l'élégance. l'endroit mêle salon de thé, pâtisserie fine et ambiance artistique. idéal pour une pause gourmande à marrakech. chez chonchon & chocolat, le brunch n'est pas qu'un repas, avec des viennoiseries et des mets sucrés et salés, c'est une déclaration d'amour au matin. voici quelques vers inspirés du menu que tu pourrais entendre fredonner dans l'air : quand le matin rime avec festin, et que le pain croustillant fait danser le thym, le jus d'orange s'éclaire comme un refrain, et le chocolat murmure : "reviens demain..."
- Afternoon tea de chonchon — 400 MAD : C'est comme tomber dans un poème sucré ! un moment suspendu entre l'enfance et l'élégance. l'endroit mêle salon de thé, pâtisserie fine et ambiance artistique. idéal pour une pause gourmande à marrakech.
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