Dim sum, sushi, wok dishes and weekend brunch with mlaoui and baghrir: Zing, a neo-brasserie at Sela Gallery in Agdal, Rabat, awaits you.
About
Zing — Mediterranean cuisine in Agdal, Rabat.
Specialties : Asiatique, Méditerranéen, Chic, Calme, Premium, Brunch, Instagrammable, Dîner. Price range : €€€. Opening hours and online booking on SAM.
Menu
A grignoter
New- guacamole et chips de naan au paprika — 70 MAD
Olives farcies à l'ail frit — 45 MAD
Chips de gambas et rémoulade de poisson et crevettes — 60 MAD
Fouetté de lebneh et féta, fondant de poires au miel et huile de truffe — 70 MAD : Trio de mezzés : caviar d'aubergine fumée au miso, houmous au citron confit, muhammara et pain naan
Naanizza
New- naanizza à la crème de pesto, tomates cerises et stracciatella — 95 MAD : Naanizza au poulet tikka, feuilles vertes et concombre, yaourt à la menthe, crème de feta coriandre naanizza au bœuf grillé au charbon, crème de parmesan et feuilles de roquette, huile, ail et citron
Les crus
New- tartare mi-cuit de saumon, sauce citronnelle et lait de coco — 130 MAD
Carpaccio de bœuf roulé au wakamé frais mayo à la ciboule carbonisée — 115 MAD : Ceviche de daurade et sa salsa d'avocat, mangue, poivron et coriandre acidulée
Rouleaux de printemps aux gambas et mangue, sauce arachides — 85 MAD
Les salades
César au poulet crispy, romaine, tomates cerises et câpres frites — 120 MAD : Soja saumon poêlé, fruits de mer, légumes grillés au charbon, vinaigrette au basilic
Nos sushis
New- makis frits au tartare de thon, yuzu kosho et teriyaki (8 pcs) — 160 MAD
Rolls à l'avocat et tempura de gambas dynamite (8 pcs) — 120 MAD
Rolls aux deux saumons cuits et crus, sauce vinaigre noir (8 pcs) — 130 MAD
Rolls de tartare de saumon épicé, avocat et sauce mangue (8pcs) — 130 MAD
Nos vapeurs
Ravioles de champignons truffés, piments et ail frits (4 pcs) — 115 MAD
Gyozas de poulet, vinaigre noir au gingembre et piment (4pcs) — 80 MAD
Bouchées de gambas et crabe, vinaigrette tosazu (4 pcs) — 90 MAD
Les frits
Calamars façon karaage mayo, vinaigre noir au gingembre et piment — 140 MAD
Gambas tempura, sauce kamikaze — 115 MAD
Patatas modestas sauce tahina, pickle de persil et amandes fumées — 60 MAD
Popcorn de poulet façon boqueria — 95 MAD
Classique nems de hanoï, sauce aux agrumes aigre douce — 95 MAD
Les braisés
Saumon laqué au miso, riz japonais au sésame — 210 MAD
Pavé de daurade royal grillé, mousseline relevée, sauce vierge — 220 MAD : Côtelettes grillées au charbon (350g), potatoes maison, purée d'aubergine et sauce harissa verte
Brochettes spiedini de bœuf au parmesan et pesto — 130 MAD
Entrecôte grillée au charbon, potatoes, oignon frit et sauce chimichurri — 190 MAD
Poulet rôti au thym, échalotes confites et citron — 140 MAD
Les mijotés
New- ribs de bœuf laqué, colslow à la coriandre, pickles et petit pain au lait — 180 MAD
Wok de gambas, légumes croquants, sauce douce et épicée — 180 MAD
Curry de poulet à l'indienne et son riz basmati parfumé — 120 MAD : Lasagnetties aux bœuf, gorgonzola, tomates séchées, épinards, dattes et noix
Open shawarma d'espadon, sauce tahina, huile de zaatar — 130 MAD
Les accompagnements
Riz japonais au soja et sésame — 45 MAD
Patatas sauce kamikaze — 45 MAD
Petite salade de crudités aux arômes d'asie — 45 MAD
Petit wok de légumes — 45 MAD
Les douceurs
Mousse de noix de coco et mangue — 80 MAD
Cheesecake basque au caramel beurre salé — 80 MAD
Pavlova aux fruits rouges et son coulis — 80 MAD
Gâteau moelleux aux fruits rouges et crème de mascarpone — 80 MAD
Gâteau au chocolat noir et caramel beurre salé — 80 MAD : Lunch • midi à 18h
Les naanwiches et burgers
Mini double cheddar cheese beef burger, tomates, cornichons et mayo — 95 MAD
Mini korean sweet chili chicken burger, aïoli et ciboule — 85 MAD : Week-end brunch • samedi & dimanche, de 10h à 15h
Naanwich au halloumi grillé au zaatar, tomates, avocat, oignons rouges et roquette — 80 MAD
Naanwich d'escalopines de bœuf grillées au charbon, sauce moutarde, tomates et oignons frits — 95 MAD
Naanwich de poulet cuit à basse température, olives vertes, tomates, roquette et fondant de cheddar — 75 MAD
Les bols de fruits
Chia pudding, compote de mangue, kiwi, granola maison et framboises — 65 MAD
Smoothie bol à la banane, dattes, kiwi, raisins, amandes, noix et graines — 55 MAD
Le big bowl de fruits au jus de litchi — 60 MAD
Les œufs et tartines
Tartine grillée au khlii, omelette baveuse et fromage blanc au cumin — 70 MAD : Batbout à l'avocat écrasé, saumon gravlax, roquette et œufpoché sauce mornay croque-madame au pain perdu, deux œufs beldi pochés, jambon de bœuf et sauce mornay
Mquila de khlii aux tomates et oignons confits, œufs beldi et pain naan — 80 MAD
