Sab’a — Rabat
Sab’a in Rabat offers authentic Yemeni and Gulf cuisine: mandi, madhbi, biryani, and chicken or lamb specialties.
Menu
Entrées et accompagnements
- Salade arabe fraîche — 24 MAD
- Salade de roquette — 24 MAD
- Salade fattoush — 24 MAD
- Concombre au yaourt frais et à la menthe — 24 MAD
- Taboulé — 24 MAD
- Salade de tahini — 24 MAD
- Salade turque aux légumes frais — 24 MAD
- Salade frangieh (salade de légumes mélangés) — 24 MAD
- Sahawiq au fromage (sauce pimentée pimentée et fromage) — 9 MAD
- Sahawiq vert (sauce pimentée aux piments verts) — 9 MAD
- Bouillon de viande — 19 MAD
Plats chauds yéménites
- Saltah (ragoût yéménite traditionnel) — 72 MAD
- Fahsa (ragoût de veau yéménite) — 84 MAD
- Tender veal pieces (petits morceaux de veau tendre) — 84 MAD
- Foie d'agneau — 69 MAD
- Oqda de veau (sauté pimenté) — 59 MAD
- Fetta au bouillon de viande — 29 MAD
- 1\nfoul (fèves pimentées épicées) — 29 MAD
- Haricots — 29 MAD
- Lahsa (œufs et fromage fondu) — 29 MAD
- Shakshuka — 29 MAD
- Ragoût de légumes — 29 MAD
- Œufs au plat — 29 MAD
- Œufs au four — 29 MAD
- Viande hachée — 49 MAD
- Foul aux œufs — 34 MAD
- Foul au fromage — 34 MAD
Plats d'agneau
- Mandi d'agneau — 129 MAD
- Zarbiyan d'agneau — 129 MAD
- Haneeth d'agneau — 129 MAD
- Burma (agneau mijoté à la yéménite) — 109 MAD
- Riz nature — 29 MAD
- Mandi d'agneau — nature (sans riz) — 105 MAD
- Haneeth d'agneau — nature (sans riz) — 105 MAD
- Zarbiyan d'agneau (sans riz) — 105 MAD
- • quarter chicken — 49 MAD
- • un demi-poulet — 74 MAD
- • un demi-poulet — 74 MAD
- • un quart de poulet — 49 MAD
- • un demi-poulet — 74 MAD
- Zarbiyan de poulet — 74 MAD
- • un demi poulet — 74 MAD
- Riz nature — 29 MAD
Fruits de mer
- Poisson denise au four yéménite — 144 MAD
- Bar (sea bass) — 149 MAD
- Hardha de crevettes — 119 MAD
- Crevettes séchées sautées — 119 MAD
Mutabbaq (feuilletés yéménites)
- Mutabbaq aux légumes — 49 MAD
- Moutabbaq à la viande et légumes — 69 MAD
- Mutabbaq poulet et légumes — 69 MAD
- Thon mutabaq — 69 MAD
- Mutabbaq au fromage et miel — 49 MAD
- Malouh — 11 MAD
- Pain frais moelleux — 11 MAD
Determination
- Demi-dhabiha — 1700 MAD
- • un ou deux seders : 3 — 300 MAD
- • dhabiha entière — 0 MAD
- Service cuisson — 100 MAD
Desserts
- Tiramisù classico — 49 MAD
- Ma'soub royal — 44 MAD
- Areeka (dessert yéménite aux dattes et pain) — 39 MAD
- Trempette banane et miel — 39 MAD
- Kanafa (pâtisserie yéménite au fromage) — 39 MAD
- Fatteh de dattes tihami — 39 MAD
Jus et boissons fraîches
- Jus de mangue — 29 MAD
- Jus orange et citron — 29 MAD
- Jus d'orange — 29 MAD
- Jus de citron — 29 MAD
- Jus sélectionnés — 29 MAD
- Citronnade à la menthe — 29 MAD
- 4\njus d'ananas — 29 MAD
- Smoothie banane et lait — 29 MAD
- Jus d'ananas et d'orange — 29 MAD
- Jus de fraise au lait — 29 MAD
- Smoothie banane, lait et fraise — 29 MAD
- Jus de fraise — 29 MAD
- Jus de mangue avec du lait — 29 MAD
- Avocat au — 34 MAD
- Avocat aux noix — 44 MAD
Boissons froides
- Ayran — 19 MAD
- Sprite — 18 MAD
- Cocacola — 18 MAD
- Water — 14 MAD
- Fanta — 18 MAD
- Apple — 14 MAD
- Hawaii — 18 MAD
- Schweppes tonic — 18 MAD
- Schweppes lemon — 18 MAD
- Olmas small — 9 MAD
- Olmas larg — 25 MAD
- 5\norangina — 19 MAD
Boissons chaudes
- Thé adani (thé épicé d'aden) — 19 MAD
- Thé rouge — 19 MAD
Additions
- Huile d'olive — 6 MAD
- Oignon caramélisé — 4 MAD
- Fruits secs mélangés — 9 MAD
- Sahawiq — 3 MAD
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