Entdecken Sie Le Marocain in Marrakesch: feine marokkanische Küche, prestigeträchtiges Ambiente, andalusische Musik und gastronomisches Erlebnis im Herzen…
Über uns
Le Marocain — Marokkanische Küche in Médina, Marrakech.
Spezialitäten : Marocain, Calme, Chic, Bon plan. Preisklasse : €€. Öffnungszeiten und Online-Reservierung auf SAM.
Speisekarte
Menu dégustation
Menu dégustation Mamounia (pour 2 personnes) — 2800 MAD
Entrées - Signatures du chef
Pastilla de homard d’Agadir et fondue d’épinards, coulis de poivron rouge — 670 MAD
Tarte fine d’aubergine, gambas marinées à la menthe sauvage et légumes croquants — 610 MAD
Salade de poulpe fumé aux olives noires, tomate cerise et avocat d’été aux agrumes — 520 MAD
Tartare de thon rouge des côtes atlantiques, gingembre et miel — 510 MAD
Tartare de tomate en trois textures et sardines d’Essaouira aux pickles d’oignons rouges — 400 MAD
Entrées - Spécialités régionales
Harira marrakchia, dattes de tafilalet et gâteaux au miel — 330 MAD
Sélection de salades fines marocaines — 480 MAD
Pastilla fassia au pigeon et amandes torréfiées — 580 MAD
Panaché de briouates, coulis d’aubergine à la menthe du potager — 430 MAD
Poissons
Tagine de langouste d’Agadir marinée, pommes grenailles, asperges vertes et pois chiches — 800 MAD
Filet de sole des côtes tangéroises, fumet de poisson safrané, artichaut et fenouil confit — 620 MAD
Pageot royal confit en basse température, coulis de tomate cerise et quinoa aux petits légumes — 610 MAD
Viandes
Souris d’agneau de Beni Mellal confite au miel et gingembre, vermicelles aux raisins secs et noix de pécan — 680 MAD
Couscous
Couscous rbati au poulet et confit d’oignons aux raisins secs — 650 MAD
Couscous royal, agneau, kefta, merguez — 680 MAD
Couscous Sefiani aux trois poissons et légumes verts — 680 MAD
Tagines
Tagine de bar à la mode de Fès, chermoula, tomate et coriandre fraîche — 630 MAD
Tagine de poulet fermier de r’hamna aux olives et au citron confit — 570 MAD
Tagine de kefta traditionnel à l’œuf moelleux — 450 MAD
Tagine d’agneau de Beni Mellal aux jeunes fenouils et amandes — 560 MAD
Tagine de petits légumes du potager, purée de brocolis à l’huile d’argan — 300 MAD