Gare aux Gorilles in Casablanca: französische Autorenküche, saisonale Karte und gegrillter Oktopus in zeitgenössischem Ambiente im Viertel Gauthier.
Über uns
Gare Aux Gorilles — Französische Küche in Gauthier, Casablanca.
Spezialitäten : Gastronomique, Calme, Déjeuner, Dîner, Entre amis, Premium. Preisklasse : €€€. Öffnungszeiten und Online-Reservierung auf SAM.
Speisekarte
Nos petites assiettes
Le falafel — 90 MAD : Lentilles germées et sauce tahini, soja et yaourt.
L'huître de dakhla — 100 MAD : Condiment du moment, 3 pièces.
Le haricot vert — 110 MAD : Pesto de persil, noisette et huile d'argan, lardons de canard fumé.
Le poireau vinaigrette — 120 MAD : Tartare d'huîtres, herbes aromatiques et huile de vert de poireau.
L'aubergine — 90 MAD : Laquée au miso et huile de sésame torréfié.
Les frites au maroilles — 100 MAD : Frites maison, crème au maroilles et oignons brûlés.
Les accras — 90 MAD : Accras de sardine et mayonnaise aux herbes et au piment.
La crevette vitaminsea — 140 MAD : Raidie à la flamme, condiment pomme verte, citronnelle et curcuma.
Le thon rouge — 120 MAD : Sashimi, framboises et sauce mystère.
L'araignée de mer — 120 MAD : Chou rouge, pomélo, tagète et mayonnaise au nori.
Le calamar — 120 MAD : Snacké, radis noir, citron, coriandre et chorizo.
Le bœuf en croquettes — 90 MAD : Condiment au yaourt et aux herbes aromatiques.
Le bœuf en tataki — 100 MAD : Cacahuètes grillées et sauce saté-coco.
L'assiette de fromages — 170 MAD
Entrées
La sucrine — 90 MAD : Snackée minute, œuf mollet, saté maison et sauce césar à la thaïe.
Le velouté — 120 MAD : Haricots blancs, poireaux, harengs fumés, noisettes et vieille mimolette.
L'avocat — 160 MAD : À la flamme, œufs de truite, fenouil cru, citron rose confit à froid et vinaigrette soja-orange.
Le chou-fleur rôti — 100 MAD : Sauce aubergine, miso et cacahuète, pistaches concassées.
Le ceviche — 140 MAD : Poisson du jour, leche de tigre, butternut, radis rose, oignon rouge et combava.
Le bœuf — 180 MAD : Tartare, foie gras, shiitakés et bouillon froid umami.
Plats
Le poulpe — 200 MAD : Grillé, brocolis, citron confit, feta et pimentón fumé.
Le thon rouge — 240 MAD : Mi-cuit, petits légumes verts juste cuits, sésame noir et citron caviar.
Le saint-pierre — 220 MAD : Embeurrée de chou au combava, pommes vapeur et émulsion coco-curry vert thaï.
Le bœuf — 280 MAD : Rôti, mille-feuille céleri, champignons et miso, jus à l'ail noir.
Le magret de canard — 260 MAD : Cuit à basse température, butternut au lait de coco, poireaux grillés et jus façon apicius.
Desserts et fromages
L'assiette de fromages — 170 MAD : Sélection de fromages affinés et salade verte, dont des fromages de chèvre marocains de la ferme roquecave de bouznika.
La banane, le retour — 90 MAD : Caramélisée, streusel au sarrasin, caramel au beurre salé et crème glacée au persil.
Le chocolat 65 % et l'huile d'olive — 90 MAD : Ganache, noix caramélisées, caramel à l'huile d'olive et sorbet poire.
Le mille-feuille — 100 MAD : Vanille de madagascar, praliné aux amandes et caramel au beurre salé.
Le dulcey — 90 MAD : Lait de coco, crème glacée aux cèpes et noix de pécan caramélisées.
Häufige Fragen
Wo befindet sich Gare Aux Gorilles?
Gare Aux Gorilles befindet sich in Av. Hassan Souktani, Gauthier, Casablanca.
Wie sind die Öffnungszeiten von Gare Aux Gorilles?
