Okonomiyaki — 125 MAD : Galette de pommes de terre et de chou, garnie de poisson blanc, de mayonnaise japonaise et de sauce tonkatsu, puis agrémentée de bonite séchée et de cibette.
Crispy rice tuna — 130 MAD : Shari pané, tartare de ventrèche de thon épicé aux agrumes.
Ebi furai — 130 MAD : Crevettes panées, sauce tartare maison au citron kosho.
Ebi gunkan — 120 MAD : Crevettes crues sur un lit de riz koshihikari, bisque japonaise et touche de wasabi.
Ebi toast — 130 MAD : Pain japonais doré garni de crevettes, nappé d’une sauce bisque japonaise et d’une touche de kewpie.
Edamame — 80 MAD : Fèves de soja vertes sautées à l’ail.
Gunkan ikura — 130 MAD : Composition d’algue nori et de riz koshihikari parfumé, œufs de saumon marinés et touche de wasabi.
Gyu tan katsu sando — 130 MAD : Pain japonais moelleux garni de bœuf pané croustillant, de mayonnaise kewpie et de sauce tonkatsu, avec des pickles faits maison.
Hambagu kimo — 120 MAD : Mini-burger de lotte en tempura, mayonnaise tartare maison.
Kushiyaki Wagyu — 450 MAD : Brochettes de wagyu a5 grillées, shiitakés et poireau, relevées au wasabi lemon kosho.
Oshizushi ebi — 125 MAD : Sushis traditionnels pressés, tartare de crevettes légèrement épicé, œufs de massago.
Shokopan toro — 140 MAD : Pain japonais moelleux toasté au beurre de miso, garni d’un tartare de ventrèche de thon.
Uramaki ebi — 120 MAD : 5 uramakis aux crevettes, avocat et tranches de saumon, graines de sésame grillées.
Uramaki shake — 130 MAD : 5 makis au saumon frais, avocat, massago et œufs de saumon.
Uramaki tuna spicy — 140 MAD : 5 uramakis au tartare de thon épicé et au concombre, enveloppés de fines tranches de thon, mayonnaise à la moutarde japonaise.
Main courses
Gyu tataki sumiso — 240 MAD : Filet de bœuf, sauce sumiso onctueuse aux saveurs umami légèrement sucrées.
Sakana ankake — 260 MAD : Dorade nappée de sauce ankake, accompagnée de palourdes et parsemée de cébette fraîche.
Tataki maguro — 240 MAD : Thon poêlé à l’huile de sésame, purée de chou-fleur fumée, pak choï grillé, sauce soja tamago.
Tori karaage — 180 MAD : Poulet frit croustillant à la sauce piri karaage épicée, riz gohan.
Tori teriyaki — 190 MAD : Poulet grillé, glacé avec une sauce teriyaki maison aux saveurs aigres-douces.
Unagi — 160 MAD : Anguille grillée, servie sur un lit de riz koshihikari parfumé et préparée avec une sauce unagi tare.
Wafu steak — 220 MAD : Filet de bœuf, sauce wafu aux notes umami, garni d’ail croustillant.
Wagyu tataki — 620 MAD : 80 g de filet de kobe a5, joyau du japon, sauce enso aux saveurs équilibrées et raffinées.
Desserts
Cheesecake — 100 MAD : Cheesecake déstructuré au tofu, accompagné de fruits rouges frais.
Coupe de glace — 100 MAD
Flan japonais — 100 MAD : Flan japonais rehaussé d’un caramel de soja.
Glace yaourt & huile d’olive — 100 MAD : Glace au yaourt et à l’huile d’olive, coque de chocolat blanc, caramel miso.
Mousse chocolat yuzu — 100 MAD : Mousse au chocolat noir intense enrobée de curd yuzu acidulé, crumble de chocolat croustillant, caramel miso.
La seule adresse à Casablanca pour manger des sushis dignes de ce nom. Le thon gras est particulièrement bon chez eux. Ne ratez surtout pas les nigiri braisés au charbon, le donburi ventreche de thon, le burger de lotte et la daurade. Faites moi confiance et allez y les yeux fermés
Bravo à toute l’équipe, rien à dire, parcour sans faute 👍🙏 j’ai essayer le menu Omakase qui m’a fais découvrir le « Best of » de la carte , les ingrédients sont frais et très recherchés, ça fais plaisir d’accueillir un vrai japonais à Casa 👍 on peut en compter seulement 2 à ce jour. Un petit mot…
Bon service Nous avons passé un bon moment dans l’ensemble, l’ambiance est désormais plus propice à la discussion grâce à une musique moins forte qu’auparavant. Côté assiettes, les sashimis sont excellents, tout comme les shiitakés accompagnés de l’œuf cuit à basse température. Le sandwich à la lan…
Häufige Fragen
Wo befindet sich Enso?
Enso befindet sich in complexe au Petit Rocher, El Cenador, Casablanca.
