Akira Back, à Marrakech : cuisine japonaise moderne du chef étoilé Akira Back, AB Tuna Pizza, cocktails signatures, live band et DJ chaque soir.
L'AB Tuna Pizza. C'est le plat emblématique d'Akira Back, à Marrakech. La maison la décrit comme une explosion d'umami. Si vous ne devez goûter qu'une chose, c'est elle.
Le restaurant porte le nom de son chef, le chef étoilé Akira Back. Cuisine japonaise moderne, carte inventive, saveurs qui mélangent l'Asie et le monde. Au moment de la vidéo, il était installé sur le rooftop de l'hôtel Pestana CR7, à Guéliz, tout près de Gontran Cherrier. Une adresse japonaise moderne, à Marrakech.
À tester aussi, le « Show Me The Roll » : crevette tempura, saumon aburi, thon épicé et mayo chipotle. Pour boire, des cocktails signatures. Un roll qui résume bien la carte.
Le soir, un live band féminin et un DJ animent la salle, chaque soir. Cadre lounge et raffiné, vue sur Marrakech. Ouvert tous les soirs à partir de 18h. Une adresse pour une soirée chic et festive, plus que pour un dîner rapide.
Pour voir les plats et le rooftop : Regarder la vidéo sur YouTube. Vidéo réalisée en collaboration avec l'établissement.